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2017-07-31
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圃坐下便立馬點了一杯啤酒來解解渴，選取了 kwak，印像中這是一隻比利時的 IPA，聞起來有點蜂蜜的味道，細喝一口，口感綿密而帶麥香，入口後先帶點苦味，接著是一點甜蜜的回甘，很好。店員說我們的牛扒能加60元跟餐，會附有餐湯及甜品，心裏盤算著反正也有叫甜品的打算，現在只是加上數元便能有多一個湯喝，除笨有精。不一會餐廳及餐包送上，不是羅宋亦不是忌廉，是較偏門的洋蔥湯，正好刷新了餐湯只有紅白這一個悶局，洋蔥湯帶有強烈的洋蔥味，喜愛蔥蒜等五辛的我大愛，沐浴在餐湯中的法包被烘得脆身，索盡湯汁的精華，跟蘸油醋汁的餐包又是另一種食法。黑松露野菌燒帶子意大利粉，此道圃上桌便聞到強烈的黑松露香味，香氣所及無遠弗屆，令在座各人為之精神一振，廚師把意粉的熟成度掌握得剛剛好，是我最喜愛的 al dente，帶子兩面被煎得香脆，蜆肉的新鮮及飽滿程度絕對超乎想像，配合切得細碎的葱頭，洋蔥，還有那新鮮的蘆筍苗，是今晚很精彩的一道。烤安格斯肉眼扒配蘆筍苗，焗蒜頭及長薯仔，廚師把安格斯肉眼扒兩面煎得微微焦脆，入口焦香，牛味在口腔充斥着，還有那脂肉均稱的肉眼位，跟那焗得半熟的蒜頭，沒有不好吃的理由，稍為點一點隨附的肉汁，
圃坐下便立馬點了一杯啤酒來解解渴，選取了 kwak，印像中這是一隻比利時的 IPA，聞起來有點蜂蜜的味道，細喝一口，口感綿密而帶麥香，入口後先帶點苦味，接著是一點甜蜜的回甘，很好。
店員說我們的牛扒能加60元跟餐，會附有餐湯及甜品，心裏盤算著反正也有叫甜品的打算，現在只是加上數元便能有多一個湯喝，除笨有精。不一會餐廳及餐包送上，不是羅宋亦不是忌廉，是較偏門的洋蔥湯，正好刷新了餐湯只有紅白這一個悶局，洋蔥湯帶有強烈的洋蔥味，喜愛蔥蒜等五辛的我大愛，沐浴在餐湯中的法包被烘得脆身，索盡湯汁的精華，跟蘸油醋汁的餐包又是另一種食法。
黑松露野菌燒帶子意大利粉，此道圃上桌便聞到強烈的黑松露香味，香氣所及無遠弗屆，令在座各人為之精神一振，廚師把意粉的熟成度掌握得剛剛好，是我最喜愛的 al dente，帶子兩面被煎得香脆，蜆肉的新鮮及飽滿程度絕對超乎想像，配合切得細碎的葱頭，洋蔥，還有那新鮮的蘆筍苗，是今晚很精彩的一道。
烤安格斯肉眼扒配蘆筍苗，焗蒜頭及長薯仔，廚師把安格斯肉眼扒兩面煎得微微焦脆，入口焦香，牛味在口腔充斥着，還有那脂肉均稱的肉眼位，跟那焗得半熟的蒜頭，沒有不好吃的理由，稍為點一點隨附的肉汁，更能帶出牛扒的鮮味，左手面那一抹黑醋甜中帶酸，使肉汁能有更好的發揮。
朱古力心太軟配雪糕，賣相精美，令人食指大動，廚師把烘焗的時間掌握得剛剛好，上桌後在中間切上一刀，朱古力漿便立馬湧現，心太軟香濃的朱古力味與雲呢拿雪糕及那一抹酸酸甜甜的粉紅色士多啤梨醬汁很配。
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