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2019-10-30
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這家餐廳在openrice的排名名列前茅，令我一直蠢蠢欲動，今日終於有機會光顧了！餐廳貫徹一貫日式風，地磚由六角形的灰藍色地磚拼砌而成，周圍以楓葉裝飾，秋意濃濃。翻開餐牌，有不同款式的鐵板燒套餐，也有廚師發辦。⭐️旨花廚師發辦$1580/人前菜是蟹肉、蝦刺身和日本番茄。番茄清爽香甜，蝦肉爽口和蟹肉入口細細滑滑。之後是右口魚和北海道海膽刺身。海膽甘香，右口魚晶瑩剔透，油脂適中，入口味道清鮮，蘸醬料吃，魚味更突出！之後是一小盤刺身，有黑松露帶子切粒、鰹魚、梭子魚、金目鯛、鰤魚刺身，帶子帶點黑松露香氣，金目鯛和梭子魚經過炙燒，魚味更香濃。之後就是新鮮龍蝦刺身，龍蝦還在師傅手上掙扎，不消一會兒，龍蝦刺身已經端上來了，但是龍蝦的眼睛仍然在眨巴眨巴，非常新鮮。龍蝦肉晶瑩剔透，如白雪一般，色澤晶瑩通透。入口龍蝦肉十分彈牙，肉質飽滿。之後是A5和牛他他，以烤鱈魚片托底，入口肉味濃郁，油脂豐富。之後是鹽燒白鱈魚，以京蔥做配菜，魚肉厚厚的，入口柔嫩香甜可口。開始吃壽司了！深海池魚壽司入口細緻爽口，秋刀魚卷入口味道香濃，還有北海道牡丹蝦配上蝦籽，味道鮮甜。北海道海膽配上米漿淡雪鹽調味，入口更香淡。這道刺身加上
餐廳貫徹一貫日式風，地磚由六角形的灰藍色地磚拼砌而成，周圍以楓葉裝飾，秋意濃濃。
翻開餐牌，有不同款式的鐵板燒套餐，也有廚師發辦。
⭐️旨花廚師發辦$1580/人
前菜是蟹肉、蝦刺身和日本番茄。番茄清爽香甜，蝦肉爽口和蟹肉入口細細滑滑。
之後是右口魚和北海道海膽刺身。海膽甘香，右口魚晶瑩剔透，油脂適中，入口味道清鮮，蘸醬料吃，魚味更突出！
之後是一小盤刺身，有黑松露帶子切粒、鰹魚、梭子魚、金目鯛、鰤魚刺身，帶子帶點黑松露香氣，金目鯛和梭子魚經過炙燒，魚味更香濃。
之後就是新鮮龍蝦刺身，龍蝦還在師傅手上掙扎，不消一會兒，龍蝦刺身已經端上來了，但是龍蝦的眼睛仍然在眨巴眨巴，非常新鮮。
龍蝦肉晶瑩剔透，如白雪一般，色澤晶瑩通透。入口龍蝦肉十分彈牙，肉質飽滿。
之後是A5和牛他他，以烤鱈魚片托底，入口肉味濃郁，油脂豐富。
之後是鹽燒白鱈魚，以京蔥做配菜，魚肉厚厚的，入口柔嫩香甜可口。
開始吃壽司了！
深海池魚壽司入口細緻爽口，秋刀魚卷入口味道香濃，還有北海道牡丹蝦配上蝦籽，味道鮮甜。
北海道海膽配上米漿淡雪鹽調味，入口更香淡。
這道刺身加上魚肝，吃起來很爽脆。
右口魚邊經過炙燒，再配上脆蒜片，魚味濃郁。
之後是燒拖羅加上燒拖羅汁，厚厚塊，油脂充沛，味道香濃，非常肥美。
最後一道是龍蝦湯，喝起來十分清甜暖和。
最後還有紅豆雪葩，加上香米，口感豐富，味道很好。
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