泰爽甜

營業中

休息中

六月二十三日要來打個招呼，最好的方法是以食會廚，甫坐下打了幾款小菜，拍下些備用照片。熟食中心內的泰國小店，與老闆及熟客兼伙計閒聊一會，要了泰式炒金邊粉、炸魚三味及燒豬頸肉；聽著爐頭爆出熊熊大火，泰式金邊粉如食友推介般又乾又香，金邊粉油唔多，乾爽煙韌又有蔥香及銀芽的爽口，味道略甜，有大蝦亦有細粒的蝦乾，味道好得不得了，吃完碟底無油，是出色之作。炸魚三味，是即叫即炸，黑（魚則）魚起肉泊粉炸成小吃，在街市吃到有頭有尾的炸魚，看得出廚子做菜是用心的，魚肉切成方粒炸得香脆，吃落有肉汁，是泰國與廣東廚子炸法分局，此品要撈上酸中帶辣的汁才好吃，邊吃邊冒汗，要喝上兩杯紫貝天葵解辣。豬頸肉是生燒的，等上十幾分鐘才有得吃，肉嫩有汁而外層略帶焦香，味道不錯，若燒等再焦一點，會更美味，當然原意生燒的店子不多，這裡還是吃得過。笑談大半句鐘，菜式都是即叫即做，吃得滿意，奈何是日只得兩人，未能盡試有心廚子功力，期待食友不日舉行的泰菜小局。