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2018-01-01
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作為一個為食既麻甩女漢子，約埋一大班麻甩系既朋友食小菜同飲大啤，係好開心既事，雖然事後會生暗瘡同喉嚨痛，但都係好爽好暢快。不過約朋友真係一件麻煩事，呢個住大西北，嗰個住對面海，呢個住係結界，約食飯大多約啲中間位，登燈登櫈就係旺角太子區啦。珠江酒家係老牌既粵菜館，一入去完全返左七八十年代啲酒樓咁，雖然裝修唔靚但一聞便知龍與鳳。係食熱氣嘢之前，整返個靚湯打底，正氣既咸菜胡椒豬肚湯，一飲落去已經火熱火熱，勁香既胡椒味，即時暖曬，同平時既胡椒粉唔同，係食得出白胡椒粒同湯底既融合，再加埋傳統既咸菜，唔洗落鹽已經夠味，仲有唔少爽口既豬肚，又唔會太韌，非常好飲。冰梅骨，顧名思義就係冰梅醬配炸金沙骨，師父將金沙骨炸走肥油，但保留肉汁，用冰梅醬包裹肉排，酸酸甜甜脆卜卜，大人同小朋友都好啱食。之後就係椒鹽鮮魷，呢個係大啤既好朋友，非常好送酒，炸粉分明係基本料，要將鮮魷炸得啱啱好而唔乾水，油溫真係好緊要，再撈埋炸蒜，「小二，嚟多兩碗飯唔該！」跟住出場既係潮州炸蠔烙，呢個真係必食，鐘意食蠔既朋友唔可以錯過，蠔仔係手指公size，相比一般炸蠔餅既bb蠔仔，呢個可以算係大粒蠔，但又未到生蠔既size, 夾住係中間
不過約朋友真係一件麻煩事，呢個住大西北，嗰個住對面海，呢個住係結界，約食飯大多約啲中間位，登燈登櫈就係旺角太子區啦。
珠江酒家係老牌既粵菜館，一入去完全返左七八十年代啲酒樓咁，雖然裝修唔靚但一聞便知龍與鳳。
係食熱氣嘢之前，整返個靚湯打底，正氣既咸菜胡椒豬肚湯，一飲落去已經火熱火熱，勁香既胡椒味，即時暖曬，同平時既胡椒粉唔同，係食得出白胡椒粒同湯底既融合，再加埋傳統既咸菜，唔洗落鹽已經夠味，仲有唔少爽口既豬肚，又唔會太韌，非常好飲。
咸菜胡椒豬肚湯
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冰梅骨，顧名思義就係冰梅醬配炸金沙骨，師父將金沙骨炸走肥油，但保留肉汁，用冰梅醬包裹肉排，酸酸甜甜脆卜卜，大人同小朋友都好啱食。
冰梅骨
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之後就係椒鹽鮮魷，呢個係大啤既好朋友，非常好送酒，炸粉分明係基本料，要將鮮魷炸得啱啱好而唔乾水，油溫真係好緊要，再撈埋炸蒜，「小二，嚟多兩碗飯唔該！」
椒鹽鮮魷
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跟住出場既係潮州炸蠔烙，呢個真係必食，鐘意食蠔既朋友唔可以錯過，蠔仔係手指公size，相比一般炸蠔餅既bb蠔仔，呢個可以算係大粒蠔，但又未到生蠔既size, 夾住係中間，所以既有口感，又有鮮味，加上炸得粒粒分明，唔會有多餘既粉同油係碟，送飯一流。
潮州炒蠔爽
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仲有就係避風塘九肚魚同埋黃金大腸。
九肚魚炸起上嚟唔會夾散，被辣蒜包圍既魚肉非常滑溜，咸咸香香，炸蒜非常重手，師父絕不姑寒，加埋乾辣椒，看似好辣，但辣得溫和，又係送飯之選。
而黃金大腸就係咸蛋黃加炸大腸，一般既炸大腸多數係染左少少紅色，再拎去炸，而呢個大腸就係傳用咗好多咸蛋黃走油再炒炸大腸，每粒大腸都被咸蛋黃包實，極為邪惡。
避風塘九肚魚(前) 與 黃金大腸(後)
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食咁多罪惡食物，諗住整返個菜打底當打和啦，點知呢度既炒通菜都唔惹少，普通既椒絲腐乳通菜滿足唔到師傅既慾望，爆香豬油既炒通菜，加上腐乳，成件事係昇華咗，所以成檯食物俾大家清底後，睇怕要做返好多運動補數了。
椒椒油渣腐乳通菜
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