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2015-02-28
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一段時間沒到訪登龍街了，原來也進駐了新的食肆。趕緊辦年貨的我倆，不能悠閒地在西式餐廳用餐，也不能花時間排隊輪候日式拉麵，而「麵館王」主打手拉麵正好迎合我們的口味及趕時間的要求。午餐供應的款式，大致分中華冷麵、拉麵、麵館皇飯食、藥膳罐湯拉麵、砂鍋藥膳罐湯雲吞/水餃和酸辣湯/小雲吞六大類，當中以藥膳罐湯拉麵的選擇最多！無論夏與冬，凍檸茶是老公必選的飲品。茶味較為平乏，明白對拉麵店的要求總不能太高！愛嚐辣的我，選了藥膳罐湯拉湯下的麻辣豬肚罐湯拉麵，貪其麻辣的味道。湯拉麵用砂鍋盛載，升起的白煙猶如騰雲駕霧似的，要待白煙慢慢散去後方能拍照。一呷湯頭，熱度十足，加上淡淡的藥材味道，感覺血氣上揚，愈飲愈來勁！麵條幼身、色澤白皙，粗幼不均，呈現手拉麵的特性。麵質綿滑中帶點點筋性，不過若與粗身手拉麵相比，煙韌度則相差頗大。麻辣醬汁與豬肚沒有拌勻，感覺不夠完滿。光吃豬肚一試，味道淡然，只感豬肚的軟腍。麻辣醬汁還算不錯，香辣與層次並重，可是未能與豬肚共融，有點可惜！藥膳湯底加上高溫和麻辣汁的辣度，這鍋麻辣豬肚罐湯拉麵令我霧出汗來！老公選了牛腩罐湯拉麵，亦是藥膳罐湯拉湯的一種。可是鍋中的零零碎碎的牛腩，跟餐牌
午餐供應的款式，大致分中華冷麵、拉麵、麵館皇飯食、藥膳罐湯拉麵、砂鍋藥膳罐湯雲吞/水餃和酸辣湯/小雲吞六大類，當中以藥膳罐湯拉麵的選擇最多！
無論夏與冬，凍檸茶是老公必選的飲品。茶味較為平乏，明白對拉麵店的要求總不能太高！
愛嚐辣的我，選了藥膳罐湯拉湯下的麻辣豬肚罐湯拉麵，貪其麻辣的味道。湯拉麵用砂鍋盛載，升起的白煙猶如騰雲駕霧似的，要待白煙慢慢散去後方能拍照。一呷湯頭，熱度十足，加上淡淡的藥材味道，感覺血氣上揚，愈飲愈來勁！
麵條幼身、色澤白皙，粗幼不均，呈現手拉麵的特性。麵質綿滑中帶點點筋性，不過若與粗身手拉麵相比，煙韌度則相差頗大。
麻辣醬汁與豬肚沒有拌勻，感覺不夠完滿。光吃豬肚一試，味道淡然，只感豬肚的軟腍。麻辣醬汁還算不錯，香辣與層次並重，可是未能與豬肚共融，有點可惜！藥膳湯底加上高溫和麻辣汁的辣度，這鍋麻辣豬肚罐湯拉麵令我霧出汗來！
老公選了牛腩罐湯拉麵，亦是藥膳罐湯拉湯的一種。可是鍋中的零零碎碎的牛腩，跟餐牌照片顯示件件的大塊牛腩相差甚遠。至於味道，牛腩似是經過滷汁來烹煮，帶有濃濃的香葉氣味，質感軟腍。
老公和我似乎也未得到滿足，要來酸辣湯水餃一試。酸辣湯濃稠，酸味為重，具備酸辣湯應有的材料。而當天的水餃餡料則選用了小棠菜。
水餃皮層屬於厚身的北方風味，可能小棠菜味道太單薄，吃起來沒有蔬菜的香氣，調味亦較淡，帶不出特色來。
「麵館皇」的藥膳罐湯拉麵份量頗大，女士們與朋友分享會較佳。在銅鑼灣區來說，價錢不算得昂貴，可是口味和特色卻未見突出。夏天將到，熱辣辣和暖身的賣點快不管用了，快想想如何增強競爭優勢！
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