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2015-03-07
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今年的新春過得非常難忘,因為病導致失聲,搞到要戒口外,再加上天氣潮濕,昏昏沈沈,每日都覺得份外累....見自己稍為好返少少,就約左一班朋友開餐,揀了酸酸辣辣的泰國菜,貪其開胃d嘛....今次揀了尖沙咀的泰園泰國餐廳,因為呢度有好多海鮮,仲有串燒等,一次過滿足晒朋友所需....店舖都幾闊落,也有高身的梳化卡位,不過,最吸引我的是大大個海鮮吧,上面放滿了新鮮的海鮮,揀中心頭好,可以立即叫師傅來過即叫即片,品嚐最新鮮的海產~因為我老闆開車送我來,而他每次開車的話,我也是會遲到的.....來到的時候,朋友已經點好了菜,這也好,我有嚴重的選擇失調症.....先來的是鯛魚刺身鯛魚真是我們口中的笠魚,味淡,魚肉薄切後也屬比較挺身,首先刺身排得非常整齊,有的捲到玫瑰花的形態,令我也不知如何入手,單單一片,厚薄適中,可以看出師傅的刀功不錯,另外,也配上兩個泰式的醬汁,黃綠色的比較淡味,味道帶點檸檬的清新,而深色的則是有帶有蒜味的,味道比較濃,因為鯛魚比較味淡,兩者中我會選黃色的,當然也可以點深色的,可逼出魚鮮味,其實,不點任何醬汁也很美味...之後再來一個魚生盤,要不是看到泰式生蝦,我還以為自己今晚是打
今年的新春過得非常難忘,因為病導致失聲,搞到要戒口外,
再加上天氣潮濕,昏昏沈沈,每日都覺得份外累....
見自己稍為好返少少,就約左一班朋友開餐,
揀了酸酸辣辣的泰國菜,貪其開胃d嘛....
今次揀了尖沙咀的泰園泰國餐廳,
因為呢度有好多海鮮,仲有串燒等,一次過滿足晒朋友所需....
店舖都幾闊落,也有高身的梳化卡位,
不過,最吸引我的是大大個海鮮吧,上面放滿了新鮮的海鮮,
揀中心頭好,可以立即叫師傅來過即叫即片,品嚐最新鮮的海產~
因為我老闆開車送我來,而他每次開車的話,我也是會遲到的.....來到的時候,朋友已經點好了菜,這也好,我有嚴重的選擇失調症.....
先來的是鯛魚刺身
鯛魚真是我們口中的笠魚,味淡,魚肉薄切後也屬比較挺身,
首先刺身排得非常整齊,有的捲到玫瑰花的形態,令我也不知如何入手,
單單一片,厚薄適中,可以看出師傅的刀功不錯,
另外,也配上兩個泰式的醬汁,黃綠色的比較淡味,味道帶點檸檬的清新,
而深色的則是有帶有蒜味的,味道比較濃,因為鯛魚比較味淡,
兩者中我會選黃色的,當然也可以點深色的,可逼出魚鮮味,
其實,不點任何醬汁也很美味...
鯛魚刺身
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要不是看到泰式生蝦,我還以為自己今晚是打邊爐,哈哈!!
泰式生蝦是我最愛的泰國前菜,我覺得不錯,蝦亦算晶瑩剔透,口感彈牙,
不過我最愛的是帶子,入口沒有討厭的腥味,大大隻口感十足
魚生盤
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生蝦刺身
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吃了一口軟殼蟹,略嫌炸粉比較厚了點,蟹倒也炸得香脆,
青木瓜沙律爽口之餘,酸酸辣辣,加入蝦米花生等配料,真的又香又辣
見咁爽口就多吃兩口,不得了,真的愈食愈辣,但也覺得很過癮......
青木瓜軟殼蟹沙律
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見到時,我是有點驚嚇,魚的刺身吃得多,蟹就真的未試過生吃!!!
不過見蟹膏甚多,橙橙紅紅的,很是吸引,我也忍不住試吃一件,
同熟食的最大分別,生吃時蟹肉有入口即溶的感覺,不用花很多力氣已可把肉KO了~
反之魚露香味比較重,味道帶點甜甜的,加埋蒜粒,味道也是複雜~~
不過,提提大家,這是要花兩天醃製的手工菜,要提早預定的喲~
生醃蟹
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湯是酸味比較重,不太吃得辣也可以駕馭到,
材料也豐富,說得出的都下了,多種材料共處一鍋,把鮮味都煮了出來,油也不多,
喝後很是溫暖~~
冬蔭公海鮮湯
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大大隻的大頭蝦,大元貝,貴妃蚌,大蜆都燒到剛剛好,沒有燒燶燒乾的問題,也沒有半生不熟,
整體火喉控制得非常得宜,我很喜歡貴妃蚌,經過燒烤後也有點點的海水甜味~
點一下旁邊的泰式酸甜醬汁,酸酸甜甜很惹味~
燒海鮮併盤
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以香茅蒜粒泰國香料一同猛火炸,賣相有點是避風塘炒蟹吧,
不過就多了一份泰國風味,因為多加左香茅,蝦殼炸到好像食薯片咁脆身~
喜歡香口野的我,都懶理明天出唔出到聲,多吃一件,哈哈哈!
爆炸蝦 及 爆炸蟹
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原爐上的,我食魚只食沒有骨的魚背部分,感覺比較少骨嘛!
吃了一口,魚肉煮得剛剛好,肉質亦不錯,加埋檸檬汁辟走魚腥味,是一道開胃菜...
明爐檸檬烏頭
$198
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因為是新春,餐廳也加入了一點新春的原素,豬手有橫財就手之意,好意頭,
做法好像有點似台式的東坡肉,肉質淋入口即溶,每口也有在補充膠原蛋白之感覺,
旁邊的酸菜也是亮點,配著一起吃,沒有這麼漏~
不過,在這間以泰菜為主的餐廳出現,就好像有點感覺奇異.....
豬手
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以原個椰青上台,面層有濃濃的椰漿,炒飯除了海鮮粒,還有雜果粒及椰肉,
味道清新,炒飯炒得乾爽,粒粒分明,沒甚油膩感,
只是我個人偏好口感爽身的食物,對於黏黏的東西一直也不太欣賞,
可能我還是吃這兒的另一名物"波波飯"好一點.....
椰青海鮮炒飯
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我很喜歡紫色那個千層椰汁糕,煙煙韌韌有咬口,椰香濃郁,一口一個很過癮,非常對辦之作,
而芒果布甸一直也不是my cup of tea, 所以不作評論....
甜品
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題外話/補充資料：
值得一提,服務方面是非常好,始終是吃海鮮,比較多殼,換碟加水也是很主動,加分!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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