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2017-12-09
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位於上水龍琛路4號的漁匠料理，主打平民性價比高的日本料理。和朋友於七時多入座，餐廳入座率約有八成，當中有一家大小來吃晚餐。用膳當天風較大，建議坐較為內部的位置會更暖和。當天有不少客人也點了火鍋或不少熱食，吃完整個身體也會暖暖的。首先來到的是朋友點的熱柚子蜜和巨峰葡萄爆爆珠特飲。喝了一口熱的柚子蜜，身體立即變得暖和，而且熱飲的味道剛剛好，不會太甜或太淡。葡萄爆爆珠記得先攪勻才飲用呀，爆爆珠的口感頗特別。首先來到的是頗豐富的刺身拼盤，當中有六款刺身，而且刺身都是厚切的，而且口感頗新鮮。店員更將蝦頭拿去煮味噌湯，又將魚骨拿去酥炸。味噌湯加添了蝦膏的鮮甜味，熱騰騰的湯十分暖胃。廚師把魚骨酥炸，成為了一道香口的小吃。第二道前菜為芒果大蝦飛魚子野菜沙津。沙津滿滿的一盤，頗為足料，而且飛魚子疊成小山丘般，賣相吸引。飛魚子、芒果、大蝦和菜的味道頗配搭，而且日式沙津醬是分開另上的，豐儉由人。第三道菜為牛油炭燒魷魚。店員把整個小炭爐端上桌，上面擺著一個有牛油和魷魚的迷你錫紙盤。約十分鐘後，魷魚會慢慢煮熟，發出微微的滋滋聲和陣陣香氣，聽到就令人垂涎三尺。魷魚十分香口，配上和式燒汁，不知不覺便吃了十多條。而且
首先來到的是朋友點的熱柚子蜜和巨峰葡萄爆爆珠特飲。喝了一口熱的柚子蜜，身體立即變得暖和，而且熱飲的味道剛剛好，不會太甜或太淡。葡萄爆爆珠記得先攪勻才飲用呀，爆爆珠的口感頗特別。
首先來到的是頗豐富的刺身拼盤，當中有六款刺身，而且刺身都是厚切的，而且口感頗新鮮。店員更將蝦頭拿去煮味噌湯，又將魚骨拿去酥炸。味噌湯加添了蝦膏的鮮甜味，熱騰騰的湯十分暖胃。廚師把魚骨酥炸，成為了一道香口的小吃。
第二道前菜為芒果大蝦飛魚子野菜沙津。沙津滿滿的一盤，頗為足料，而且飛魚子疊成小山丘般，賣相吸引。飛魚子、芒果、大蝦和菜的味道頗配搭，而且日式沙津醬是分開另上的，豐儉由人。
第三道菜為牛油炭燒魷魚。店員把整個小炭爐端上桌，上面擺著一個有牛油和魷魚的迷你錫紙盤。約十分鐘後，魷魚會慢慢煮熟，發出微微的滋滋聲和陣陣香氣，聽到就令人垂涎三尺。魷魚十分香口，配上和式燒汁，不知不覺便吃了十多條。而且魷魚的熟度可以自由調節，個人喜愛剛剛好，不會過韌。
第四道菜為日本燒汁配安格斯燒牛柳。牛柳的熟度約八成，不會煮得過老。而且點上酸酸的燒汁，更可帶出牛的肉味。
最後點了一客鰻魚炒飯，鰻魚的份量十分足料，每一口飯都幾乎能吃到鰻魚，而且炒得頗香口。炒飯用了珍珠米，入口較為軟糯。
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