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2012-12-29
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近兩年的聖誕節都是和鬆弛的朋友一起吃聖誕大餐，今年也不例外，每次都有朋友安排好吃大餐的地點，我們也就樂得只帶禮物去。今年我們來到位於蘭桂芳的一家酒吧餐廳，這家酒吧我平常經過這裡都有留意到，可是從來都沒有想過進去吃東西，因為始終覺得這種以喝酒為主的地方，煮的都是簡單快捷的下酒菜或小吃，如果想要正正經經吃一頓飯的話，我就未必會選擇來這裡了。由於還未到喝酒的時間，餐廳客人不多。吧檯在餐廳的正中間，座位分散在兩旁，燈光主要由牆身的射燈和吊在餐桌上的小圓吊橙而來，比較昏暗，也可以說是有情調。餐廳有供應四道菜的平安夜大餐，有兩款頭盤，主菜二選一和甜品，每位$468+10%，以聖誕節的套餐來說，應該不算貴吧?Pan-fired Foie Gras with poached tofu, sautéed arugula, muscated grape and black truffle veal jus。鵝肝幾肥美，軟滑無筋，可是略嫌煎得不夠香口。有別於平常用帶甜點味的醬汁，這裡用了黑松露牛肉汁去伴吃鵝肝，可是這個醬汁有點濃，而且不太吃得出有黑松露味道，與本身已經有點漏的鵝肝併在一起，反而有點over了
由於還未到喝酒的時間，餐廳客人不多。吧檯在餐廳的正中間，座位分散在兩旁，燈光主要由牆身的射燈和吊在餐桌上的小圓吊橙而來，比較昏暗，也可以說是有情調。餐廳有供應四道菜的平安夜大餐，有兩款頭盤，主菜二選一和甜品，每位$468+10%，以聖誕節的套餐來說，應該不算貴吧?
Pan-fired Foie Gras with poached tofu, sautéed arugula, muscated grape and black truffle veal jus。鵝肝幾肥美，軟滑無筋，可是略嫌煎得不夠香口。有別於平常用帶甜點味的醬汁，這裡用了黑松露牛肉汁去伴吃鵝肝，可是這個醬汁有點濃，而且不太吃得出有黑松露味道，與本身已經有點漏的鵝肝併在一起，反而有點over了，還好的是有些爽甜的提子去中和一下。另外就是實在沒有想過會用豆腐來配鵝肝吃，豆腐很滑溜，其實與那個牛肉汁幾夾，倒不如把兩者分開上，變兩款小頭盤可能會更好。
Handcrafted Scallop and Prawn Ravioli with tomato, basil herbs and jasmine tomato tea。吃的時候沒有看食物的名字，回來見到的竟然是jasmine tomato tea! 當時我把這個清湯稱為不辣的淡味冬陰公，沒想到店家卻取名為茉莉蕃茄茶。這清湯的確很特別，味道還可以，只是身邊的友人似乎不太欣賞，覺得味道怪怪。四隻自家製的Ravioli，我還以為是蟹肉餡，原來是帶子和蝦，但口感的確似一絲絲的蟹肉呢，不過以自家製Ravioli來說，挺好吃的呢，不過放在這裡湯茶裡，還不如煮個濃郁的忌廉汁。
Pan-fried Sea Bream fillet with sautéed spinach, Pancetta, cuttlefish and smoked squid ink sauce。主菜二選一，我和鬆弛當然一人選一個。煎鯛魚的魚皮煎得不錯，呈金黃色，而且頗香脆，只是魚肉不怎麼滑，有點嚡。黑黑的墨魚汁帶點鹹香，伴著鯛魚吃也不錯的，還有的是菠菜有點鹹。
Roasted Australia Lamb with braised aubergine, rocket, tomato relish and goat milk foam。羊肉在上檯前已經切成一件件，落單的時候店員並沒有問我們想要什麼生熟程度，幸好出來是大概七八成熟，肉仍然保留一定粉嫰。肉質還好，可是丁點羊羶味都沒有，幾乎不覺得是在吃羊肉呢。值得一讚的是墊在羊肉下面的茄子，煮得綿軟又入味，羊肉的肉汁流進茄子裡，非常好吃呢。
Passion fruit parfait with baby basil, strawberry and pistachio soil。上檯的時候我們都以為是雪糕，但原來是parfait，其實parfait是一種以雞蛋和忌廉為主要材料的甜品，口感與雪糕相近。這個熱情果芭菲，奶味幾重，反而熱情果的酸甜味就不太突出，Parfait灑了一些綠色的碎碎，那些其實是開心果蛋糕碎，吃的時候可以增加口感。伴碟的士多啤梨醬太甜，味道太人工，裝飾的士多啤梨也是酸的。到了十點多，人們開始來到蘭桂坊喝酒，餐廳裡面音樂也越開越大，實在不太適合大夥兒談天，所以我們吃飽又交換禮物過後，都開始陸續離開。離開時，男士們都說要去吃下一場，說不夠飽，份量方面其實我覺得還可以，只能說主菜份量偏小，所以男士可能會覺得不夠飽。食物方面就不過不失吧，還是那一句，始終主打喝酒的地方，賣酒水才是最賺錢的地方，食物好不好吃反而是其次呢。
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