龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

感謝友人邀請一起參加試食活動，嘗嘗最愛的上海菜。這間餐廳新開不久，座落的商場也似乎是剛剛開幕，周遭都是仍未開張的吉舖。較偏遠的位置似乎無損一眾食客慕名光顧的興致，八點左右依然有不少人在等候。最叫人驚喜是店舖的裝飾，並非一般中菜館的佈置，反而有點像西式cafe，走田園小清新路線，即加印象分。先來一客紫砂燉湯。本來想點一客花膠螺頭雲吞雞湯，誰知它太受歡迎了，早已沽清，最後選了花旗蔘螺頭雲吞雞湯。雞湯少不免有點油脂，但此湯較一般雞湯清甜可口，應歸功於香濃的花旗蔘味和螺頭。最重要的是，這道湯無添加味精，令人一飲再飲，飲了三大碗才肯罷手，特別推薦給平常湯水欠奉，又常熬夜的都市人飲用。友人點了兩道前菜，先是水晶肴肉。個人覺得這道菜偏咸，相反友人覺得它不夠濃味，真是各花入各眼。然後是雞絲粉皮。這兒的雞絲粉皮還不錯，雞胸肉不太“鞋”口，粉皮厚薄適中，如果蔴醬口感再幼滑些，就更perfect啦～接著是期間限定的蟹粉小籠包，蟹粉鮮美，肉汁亦多。只是皮未夠薄，美中不足。整晚最不欣賞這道鑊仔生煎包，上枱時已覺得熱度不足，包底燶得有點苦，而且肉汁不足，不推薦。幸好，Last order前點的芋頭鍋餅非常好吃，彌