源興美食

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這天有親人有外國回來探訪，很想吃正宗的香港燒味，因此來到這一家源興美食，因為之前吃過這裡的燒味，個人認為是在這一區最好味的。早在幾天前已經預訂了晚餐的菜色，這一晚一行三人來到準備品嚐美味的燒味。先來一份杏汁白肺湯🥣，清甜滋潤，一份例牌的份量可以每人足三碗，非常足料。叉燒第一個出場，燒得入味好吃，有肉汁又有焦邊，肥瘦適中，香脆軟淋在一身，好吃。下一到是老闆推薦的咕嚕斑塊，用的是石斑魚，炸得香脆入味但仍然能夠保留魚肉的汁水及鮮味，咕嚕汁甜酸適中，美味而且分量十足。一人一隻糯米釀雞翼，雞皮燒得香脆，糯米飯入味又足料，是非常花功夫的菜色。小炒皇是這裏另一個招牌菜，有大蝦米、韭黃、紅蘿蔔絲、腰果、炸銀魚、魷魚等等，足料又惹味，有大排檔風味，食到舔舔脷。冰燒三層肉(燒腩仔)皮脆肉嫩，難得可以燒得如此到位，一咬下去撲的一聲，非常驚喜。終於到壓軸的燒鵝出場，燒鵝皮燒得非常脆，反着光地出場，果然不負一場等待。鵝肉又香又非常入味，鵝皮更是燒得高水準，叫人欲罷不能。最後來個薑汁炒芥蘭，鑊氣小菜， 正好中和其他菜式的肥膩感，是個不錯的結尾菜式。