黃金燒味 (已結業)

今天中午在灣仔辦點事，就腳來了這家黃金燒味吃午餐。餐牌選擇十分之多，有各式燒味、常餐等，特別是其中的二人套餐，有燒味、蒸魚、滷水、油菜、老火湯、白飯及餐飲，簡直賣大包。甫入座侍者立馬奉上免費的開胃前菜，青瓜清香脆嫩，加上酸爽的醬汁，十分開胃。酒香汾蹄套餐外另加一份汾蹄，例牌份量同樣足料，一入口皮滑，脂爽，肉軟，配上酸甜醋汁，令人吃完一片又一片。白雲鳳爪今天跟餐的滷水是白雲鳳爪，鳳爪外皮爽滑而不過韌，味道酸甜開胃。青紅蘿蔔煲豬骨是日老火湯是青紅蘿蔔煲豬骨，一呷鮮香十足，回味悠長，喝一口馬上感到潤燥滋補，真材實料絕無味精。黃金燒鵝拼肥燶腩叉主角上枱，跟餐的燒味份量仍然不少，黃金燒鵝幸運地是鵝脾部位，鵝肉嫩滑，鵝皮香脆而味道豐厚濃郁，輕蘸酸梅醬汁，特別醇厚和味，滲透骨肉，吃來有齒頰留香之妙，而肥燶腩叉又是一絕，肥瘦相間的腩肉，蜜汁焦香腴美芳縈齒頰，肉汁豐盈，甘腴可口。拍蒜豉汁蒸鯧魚同樣是跟餐的蒸鯧魚，份量亦非常巨大，清蒸的鯧魚肉綿軟鮮甜，配撘上濃香的蒜蓉和豆豉，不會掩蓋鯧魚的鮮味，同時能把味道層次昇華，十分不簡單。骨湯浸時蔬也要來點蔬菜平衡一下，骨湯純粹天然真味，沒有味精、雞粉的濁俗賤味，配