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2014-04-12
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週未家庭聚餐於金鐘Lawry’s The Prime Rib，餐廳環境格調皆富水準，地方整潔寬敞。午市提供一系列主菜供選擇，沙律冷盤及熱食甜品可於自助吧枱隨意挑選，另有餐前飲品及餐後咖啡茶各一杯免費提供。餐前飲品可選果汁、餐酒、葡萄汽酒或汽水，其實有餐酒及汽酒提供已算慷慨，可惜稍後還要當柴可夫的關係，還是點選果汁作罷！奉上的橙汁不是鮮榨口味，稍稍和預期有點落差。前菜以沙律冷盤作始，沙律菜有兩三款，賣相新鮮翠綠，另有其他瓜菜佐料提供，小小一碟，清清味蕾，用作平衡菜肉比例剛剛恰到好處。冷盤另有牛肉卷、煙三文魚及香辣粟米粒。牛肉卷肉質腍身，當中夾雜點點薄河清香，組合新鮮特別。煙三文魚屬脂肪含量少的一類，煙熏魚香和預期差不多。香辣粟米粒是平日較少接觸的菜式，粟米甜中帶辣，脆中帶汁，頗為惹味。是日餐湯是蟹肉周打湯，湯底夠creamy及滑身，食味不俗。湯中混入粒粒蟹肉，味道甜實，倘若再增加蟹肉份量成品必定更為吸引。除是日餐湯外，亦品嚐了一客蘑菇湯，湯底同樣夠厚滑，菌香十足，稍遜的是調味略略過鹹。熱食選擇不多，只有英式烘薄酥餅及忌廉汁薯仔兩款提供。英式烘薄酥餅質感都算酥化，但烤焗時間略為過火，微微帶
前菜以沙律冷盤作始，沙律菜有兩三款，賣相新鮮翠綠，另有其他瓜菜佐料提供，小小一碟，清清味蕾，用作平衡菜肉比例剛剛恰到好處。冷盤另有牛肉卷、煙三文魚及香辣粟米粒。牛肉卷肉質腍身，當中夾雜點點薄河清香，組合新鮮特別。煙三文魚屬脂肪含量少的一類，煙熏魚香和預期差不多。香辣粟米粒是平日較少接觸的菜式，粟米甜中帶辣，脆中帶汁，頗為惹味。
是日餐湯是蟹肉周打湯，湯底夠creamy及滑身，食味不俗。湯中混入粒粒蟹肉，味道甜實，倘若再增加蟹肉份量成品必定更為吸引。除是日餐湯外，亦品嚐了一客蘑菇湯，湯底同樣夠厚滑，菌香十足，稍遜的是調味略略過鹹。
熱食選擇不多，只有英式烘薄酥餅及忌廉汁薯仔兩款提供。英式烘薄酥餅質感都算酥化，但烤焗時間略為過火，微微帶點焦味。令人驚喜的是忌廉汁薯仔味道頗為吸引，忌廉汁夠香，薯仔夠腍夠入味，前後吃了數塊才作罷。
作為一間扒房西餐廳，牛扒絕對是不能錯過的選擇，順理成章首選是日招牌菜式「特級燒牛肉」作主菜。餐廳當中有數台燒牛肉餐車巡遊準備，隨時為食客切下招牌燒牛肉美食。標準一塊薄切四安士重的燒牛肉，點選六至七成熟度，肉色呈微粉紅，個人覺得成品比要求熟了一點。幸而切開咬下肉質仍算嫩口腍身，牛肉味道幾濃郁，肉汁份量以這生熟程度來說都算富足有交待。下回再吃，應點五成熟度更為穩妥理想。伴碟用上香滑薯蓉及英式烘薄酥餅。香滑薯蓉確算香滑，相信添加的牛油份量應該不少。英式烘薄酥餅前文已述，不再詳談。
甜品款式有七八款，如曲奇餅、豆沙角、雜果撻、芝士蛋糕、泡芙、朱古力蛋糕凍杯及士多啤梨奶凍等等。甜品全部製作小巧，進食方便，亦有利於同時作多款嚐試。試畢全部款式，整體水準算中規中矩，當中推介小泡芙及朱古力蛋糕凍杯。小泡芙雖已存放了一段時間，外層仍算鬆化，軟心香滑。朱古力蛋糕凍杯面上以朱古力、士多啤梨及藍莓作裝飾，中層添上甜滑忌廉引出細緻口感，底層以鬆軟朱古力蛋糕作結，甜品酸中帶甜，軟中帶滑，黑白顏色相交夠吸引。
餐後以一杯意大利泡沫咖啡作結，咖啡強度剛好，奶泡夠多滑度普通喇！為着增加可觀度，可考慮添加拉花效果，更切合餐廳格調級數。
[12/4/2014; Sat]
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