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2018-12-21
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喜膳燒喺尖沙咀寶勒巷, 門面唔算太顯眼, 不過出面都有一堆餐牌, 見到餐牌就知道餐廳喺邊。 餐廳唔算十分大, 以高而為主,然後係一個半開放式廚房, 一睇就知係日本居酒屋式的嘅格局。既然主打係食串燒,咁當然要試番幾串。燒山賊雞翼雞翼燒得皮脆肉嫩, 充滿胡椒的香辣, 仲好惹味香口 。海鹽燒牛肩胛牛肩胛肉質結實多汁, 有彈性同咬口, 以海鹽輕輕 燒後肉汁仍能夠保持在肉的入面, 非常好味。燒生蠔味道鮮味, 最欣賞係師傅火喉拿捏得很準, 上枱時生蠔仍然保持多汁嫩滑, 並附有青檸和檸檬一小片, 可隨意加添。肉質鮮嫩 細緻 , 肥瘦兼備,入口溶化。自家製磯煮南非鮑南非 鮑魚以日式磯煮方法 烹調, 糖心鮑魚層次鮮味,膠質豐富。 蘿蔔滿是日本醬汁和昆布的味道, 非常濃郁。牛油蒜蓉焗田螺薯蓉滿是牛油香 ,田螺肉質嫩滑。
見到餐牌就知道餐廳喺邊。
餐廳唔算十分大, 以高而為主,然後係一個半開放式廚房,
一睇就知係日本居酒屋式的嘅格局。
既然主打係食串燒,咁當然要試番幾串。
燒山賊雞翼
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雞翼燒得皮脆肉嫩, 充滿胡椒的香辣, 仲好惹味香口 。
海鹽燒牛肩胛
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牛肩胛肉質結實多汁, 有彈性同咬口,
以海鹽輕輕 燒後肉汁仍能夠保持在肉的入面, 非常好味。
燒生蠔
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味道鮮味, 最欣賞係師傅火喉拿捏得很準,
上枱時生蠔仍然保持多汁嫩滑, 並附有青檸和檸檬一小片, 可隨意加添。
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肉質鮮嫩 細緻 , 肥瘦兼備,入口溶化。
自家製磯煮南
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南非 鮑魚以日式磯煮方法 烹調, 糖心鮑魚層次鮮味,膠質豐富。
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蘿蔔滿是日本醬汁和昆布的味道,
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非常濃郁。
牛油蒜蓉焗田螺
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薯蓉滿是牛油香 ,
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田螺肉質嫩滑。
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