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2012-10-29
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跟奇趣一樣, 賣的是各種傳統中式餅食, 小小的舖位, 不同種類的糕點就這樣排放在鋼盤上, 任人選擇。 難得這天不嫌不順路, 從太子那邊走過來, 印象中煙廠街就在廣華街那邊轉入去。 其實離店仍遠, 已見門外圍了好幾人, 不斷有新鮮餅食出爐, 隨即傳來誘人的香氣。 由於胃納不大, 純粹是想一試招牌的燒餅, 口味有奶皇、花生、原味和紅豆, 我等甜迷始終鍾情有餡的一種, $5已有兩件, 還真便宜。 豆沙那件看起來帶點焦黃的痕跡, 太引人吧! 接過手後仍是溫暖的,急不及待咬一口, 餅皮不過厚, 微微的黏口, 柔軟卻富彈性, 不會一咬便斷開, 挺喜歡這煙韌之感, 充滿麵粉的香甜, 豆沙打磨至近乎綿滑的狀態, 飄送著豆香, 不過甜, 只是份量太少, 只兩三口便吃光, 留下白淨的餅皮。 奶皇燒餅表面較淡白色, 沒太多煎過而留下的焦香, 外皮同樣軟熟, 連邊位都不會乾乾的, 柔韌得很, 跟紅豆有著同一的問題, 奶皇餡未算很慷慨,分佈不夠均勻, 只集中在一小角, 嚐出不輕的蛋奶香, 亦算幼滑, 只是內餡太薄之故, 食味不夠突出。以價錢而言, 只奇趣的三分二, 但還是後者會更合我心意, 確實的一大塊, 餡
由於胃納不大, 純粹是想一試招牌的燒餅, 口味有奶皇、花生、原味和紅豆, 我等甜迷始終鍾情有餡的一種, $5已有兩件, 還真便宜。 豆沙那件看起來帶點焦黃的痕跡, 太引人吧! 接過手後仍是溫暖的,急不及待咬一口, 餅皮不過厚, 微微的黏口, 柔軟卻富彈性, 不會一咬便斷開, 挺喜歡這煙韌之感, 充滿麵粉的香甜, 豆沙打磨至近乎綿滑的狀態, 飄送著豆香, 不過甜, 只是份量太少, 只兩三口便吃光, 留下白淨的餅皮。 奶皇燒餅表面較淡白色, 沒太多煎過而留下的焦香, 外皮同樣軟熟, 連邊位都不會乾乾的, 柔韌得很, 跟紅豆有著同一的問題, 奶皇餡未算很慷慨,分佈不夠均勻, 只集中在一小角, 嚐出不輕的蛋奶香, 亦算幼滑, 只是內餡太薄之故, 食味不夠突出。
以價錢而言, 只奇趣的三分二, 但還是後者會更合我心意, 確實的一大塊, 餡和皮的比例拿捏得較好, 表現更為出色。
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