影片
更多
2015-03-24
1871 瀏覽
味遊大坑，嚐過No.5 Italian外，不經意路過這間很有英倫風格的小店 – Nocte。鮮明的店面，以一隻可愛的貓頭鷹作招徠，令人留下深刻印象。得悉它是標榜健康的餐廳後，便相約友人同往，結果也沒有令我失望呢!晚上前來，感覺氣氛更佳。坐在窗傍位置，街景固然吸引，但不久我後悔了，開放式廚房的「景致」更佳!廚師清一式是男人，一臉認真地準備食材、烹煮、擺盤。那感覺就像在看現場的「十二道鋒味」一樣!認真做菜的男人真酷!後來我們也就不害燥了，走到吧桌前，邊看邊攀談起來。原來這兒的店主兼主廚是一位年輕的營養師呢，夠特別吧!熱愛西班牙的他，由裝潢、陳設、菜式都是走西班牙風格，而店名Nocte，也就是西班牙文「晚上」的意思。以鮮果、蔬果打成的健康飲品一定要試，有不同的健康功效，而且味道很好，很fresh的感覺。我的是Vitamin C Booster，以橙、西柚、奇異果等打成，有抗氧化作用，十分甜美，果香怡人，喝罷自我感覺良好，沒有女生會抗拒「美顏」果汁的呢!友人的Super Green C則以乳酪和綠色蔬菜打成，味道清新。除了健康果汁外，這兒食物質素也令人驚喜，是難得的小清新。食材健康新鮮，主要以
不經意路過這間很有英倫風格的小店 – Nocte。
鮮明的店面，以一隻可愛的貓頭鷹作招徠，令人留下深刻印象。
得悉它是標榜健康的餐廳後，便相約友人同往，結果也沒有令我失望呢!
晚上前來，感覺氣氛更佳。坐在窗傍位置，街景固然吸引，
但不久我後悔了，開放式廚房的「景致」更佳!
廚師清一式是男人，一臉認真地準備食材、烹煮、擺盤。
那感覺就像在看現場的「十二道鋒味」一樣!認真做菜的男人真酷!
後來我們也就不害燥了，走到吧桌前，邊看邊攀談起來。原來這兒的店主兼主廚是一位年輕的營養師呢，夠特別吧!
熱愛西班牙的他，由裝潢、陳設、菜式都是走西班牙風格，
而店名Nocte，也就是西班牙文「晚上」的意思。
以鮮果、蔬果打成的健康飲品一定要試，有不同的健康功效，而且味道很好，很fresh的感覺。
我的是Vitamin C Booster，
以橙、西柚、奇異果等打成，有抗氧化作用，
十分甜美，果香怡人，喝罷自我感覺良好，
沒有女生會抗拒「美顏」果汁的呢!
友人的Super Green C則以乳酪和綠色蔬菜打成，味道清新。
Vitamin C Booster
82 瀏覽
0 讚好
0 留言
食材健康新鮮，主要以天然的香草提香，以慢煮帶出食物的鮮味。
鵪鶉沙律是最清新的一道，慢煮的鵪鶉保留了肉汁，比雞肉更嫩滑呢!
加上果仁、蒜片、紅菜頭，和有機沙律菜，
味道平衡得剛好!個人十分喜歡這一道前菜呢!
鵪鶉沙律
60 瀏覽
0 讚好
0 留言
Tapas選了Happy as a Clam，名字十分可愛!鮮甜的海蜆，伴以酸酸的檸檬泡沫，感覺就是清新!
別錯過伴碟的煙肉與扁豆，烘烤過的煙肉沒有一絲油膩，
扁豆吸收了煙肉的香氣，口感和味道絕佳，原來這扁豆甚有營養，
主廚見香港人甚少吃豆子，因此每一道菜式都佐以扁豆伴吃，很有心思。
Happy as a Clam
73 瀏覽
0 讚好
0 留言
主菜則選了主廚推介的三文魚和肉丸，當中以肉丸最令人驚艷!
軟嫩的豬肉內釀入一顆鵪鶉蛋，
切開仍然是流心的，蛋汁伴以肉汁，口感滑嫩。
而更美味的是那西班牙紅椒汁，用蕃茄和紅椒打成，酸酸甜甜的，十分特別!
肉丸
92 瀏覽
0 讚好
0 留言
三文魚用了慢煮的方式，只以香草帶出魚的鮮味，口感似有若無，很滑、很嫩，跟平日吃到的三文魚感覺不一樣，很不錯呢。
伴吃的椰菜花也很有心思，入口有一絲淡淡的咖哩香，令人不自覺把它吃光，
相信這也是營養師「哄騙」客人多吃菜的小技倆呢!
慢煮三文魚
106 瀏覽
0 讚好
0 留言
而甜品是最驚喜的環節，蘋果撻看似簡單，卻美味得要死。
簡單在酥皮上鋪上薄薄的青蘋果，
果香與焦糖融和在一起，有吃焦糖布丁表面的焦脆口感，真有衝動想打包一客回家!
蘋果撻
70 瀏覽
0 讚好
0 留言
藍莓芝士蛋糕賣相很精緻，第一次吃到這種口感，是很輕很滑的忌廉芝士，
芝士味幽香，淡淡的似有還無，配上自家製的藍莓醬就很甜美了。
藍莓芝士蛋糕
61 瀏覽
0 讚好
0 留言
本想追加Pain perdu，不過主廚說這甜品已賣光，只有下次再試了。
反而至此，大家對Nocte已是讚口不絕，再訪也指日可待了吧。
喜歡Nocte食材的質素，
喜歡廚師們烹煮的用心，
喜歡主廚對理想的堅持，
每道菜式簡單而原始，健康又清新，這頓是一個難忘的體驗呢!
張貼
