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2017-08-12
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這家位於官塘工業中心的樓上私房菜不是第一次光顧了, 正好這天約了一位朋友, 若去傳統的酒樓只能點2,3個小菜. 這裡以套餐的形式提供相對豐盛得多. 整家店的格局與之前來的時候分別不大, 裝修簡單有少許酒樓感覺. 另外有3個房闁, 方便大班人的聚會. 這次自帶了一瓶清酒, 店家提供了一個清酒壺及冰桶, 服務周到. 事前訂枱時已按價格選了菜單. 點了這份$338的套餐. 先送上的是有機沙律菜, 沙律菜新鮮爽脆, 蕃茄仔更清新酸爽. 上頭淋上的是芝麻醬而非沙律醬, 吃起來更覺清新爽口. 爽脆的涼拌黑木耳. 紫薯與淮山都是富含纖維質的素食類, 口感則各勝擅場, 師傅切成方丁再排盤上碟相當精美. 流心蛋下的是炸過的茄子, 把整份一起放入口, 可同時嚐到燻蛋香味及茄子的既脆且軟的口感. 醬汁將蛋與茄子緊扣起來, 相當完整的一道菜色. 這碗燉湯非常滋潤, 清浙的燉湯比老火湯更適合酷暑. 味道清淡但混著上湯而鮮味十足的蒸蛋, 在吃過上面的大蝦後只能變成配角. 大蝦集彈牙與鮮甜於一身, 只能是師傅控制火候的功夫掌握至完全無缺的成品. 較平凡的一道芝士焗蠔, 但蠔肉質飽滿而腥味, 芝士的味道底下尚有少許蠔
這家位於官塘工業中心的樓上私房菜不是第一次光顧了, 正好這天約了一位朋友, 若去傳統的酒樓只能點2,3個小菜. 這裡以套餐的形式提供相對豐盛得多. 
整家店的格局與之前來的時候分別不大, 裝修簡單有少許酒樓感覺. 另外有3個房闁, 方便大班人的聚會.
這次自帶了一瓶清酒, 店家提供了一個清酒壺及冰桶, 服務周到.
事前訂枱時已按價格選了菜單. 點了這份$338的套餐. 
有機沙律菜伴芝麻醬
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先送上的是有機沙律菜, 沙律菜新鮮爽脆, 蕃茄仔更清新酸爽. 上頭淋上的是芝麻醬而非沙律醬, 吃起來更覺清新爽口.
涼伴黑木耳
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紫薯配鮮淮山
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紫薯與淮山都是富含纖維質的素食類, 口感則各勝擅場, 師傅切成方丁再排盤上碟相當精美. 
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
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醬汁將蛋與茄子緊扣起來, 相當完整的一道菜色.
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
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這碗燉湯非常滋潤, 清浙的燉湯比老火湯更適合酷暑. 
蝦球水芙蓉
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大蝦集彈牙與鮮甜於一身, 只能是師傅控制火候的功夫掌握至完全無缺的成品.
蒜香芝士焗老外蠔王
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較平凡的一道芝士焗蠔, 但蠔肉質飽滿而腥味, 芝士的味道底下尚有少許蠔鮮味, 做功合格. 
遠年新會陳皮骨
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魚湯浸碧綠溫室菜苗
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接近尾聲送上的是魚湯浸菜苗, 店員建議我們先嚐魚湯的味道. 這口白色的鮮魚湯確實既清甜可口. 而菜苗的質量亦相當好, 陣陣爽脆的口感.
荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯
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最後的這道籠仔蒸飯, 雙色米中的紅米, 口感沒想像中的硬, 帶點煙韌吃起來更好. 餸菜的蒜蓉蒸斑片雖只有3,4塊, 但非常惹味下飯, 雖是最後一道菜但斑片的質量絕不馬虎.
精心甜鮮果匯拼
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清甜帶爽快酸度的楊桃, 甜酸鮮味的菠蘿及爽甜的哈蜜瓜.
全晚的菜式, 味道出色而營養均衡, 雖只是每款菜色一件起兩件止. 但食量如男仕亦大呼滿足.
唯一可挑剔的缺點是工廈洗手間衛生較差.
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