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2009-10-26
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半山美食遊的首站定於王府, 這店曾接受不少雜誌和飲食節目訪問, 招牌菜正是人手包製的餃子。 差不多三時才來到已不用等位, 但需要搭檯, 由夾雜北方口音的店員招呼坐下, 說話大聲, 但不是沒禮貌的。 店子只有十多張細檯, 座位全集中在一邊, 與廚房距離很近, 站起來已看到有人在包餃子、切材料。 炸醬拌麵$29: 賣相不俗, 配料分明, 麵包彈牙煙韌, 醬料黑黑的令我想起韓國的炸醬麵, 甜甜的, 無辣味, 豬肉粒夾雜少許肥肉, 加上爽脆的芽菜、蘿蔔蓉和青瓜絲, 感覺清新。 京葱羊肉餃$19/5隻: 餃子可叫全份或半份, 多人來的話可試勻所有口味了。水餃是烚熟並非放湯的, 皮算薄, 可看見內裡的餡料, 每隻都很飽滿脹脹的。雖已加入京葱, 但仍可吃到頗濃的羊羶味, 肉汁豐盈, 滿足到我這個羊癡, 但媽媽吃過兩隻後便投降了。 鮮肉津菜餃$16/5隻: 即是平時常吃的紹菜, 煮過後仍保持鮮嫩爽甜, 豬肉餡一樣鬆軟多汁。 驢打滾$15: 某程度上我是為了這小吃才來的, 一直想試下正宗北京口味的驢打滾是怎樣的。說真的, 樣子不甚吸引, 糯米皮裹入紅豆蓉、芝麻、桂花, 外面再沾些黃豆粉, 這個配搭出奇地
炸醬拌麵$29: 賣相不俗, 配料分明, 麵包彈牙煙韌, 醬料黑黑的令我想起韓國的炸醬麵, 甜甜的, 無辣味, 豬肉粒夾雜少許肥肉, 加上爽脆的芽菜、蘿蔔蓉和青瓜絲, 感覺清新。
京葱羊肉餃$19/5隻: 餃子可叫全份或半份, 多人來的話可試勻所有口味了。水餃是烚熟並非放湯的, 皮算薄, 可看見內裡的餡料, 每隻都很飽滿脹脹的。雖已加入京葱, 但仍可吃到頗濃的羊羶味, 肉汁豐盈, 滿足到我這個羊癡, 但媽媽吃過兩隻後便投降了。
鮮肉津菜餃$16/5隻: 即是平時常吃的紹菜, 煮過後仍保持鮮嫩爽甜, 豬肉餡一樣鬆軟多汁。
驢打滾$15: 某程度上我是為了這小吃才來的, 一直想試下正宗北京口味的驢打滾是怎樣的。說真的, 樣子不甚吸引, 糯米皮裹入紅豆蓉、芝麻、桂花, 外面再沾些黃豆粉, 這個配搭出奇地好, 不會甜到膩, 餡料不會死甜, 份量剛好, 只是外皮比我像中結實不夠煙韌。
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