岩盤牛扒ミディアムレア ステーキ (Greenery Plaza ) (已結業)

有看我的食評都知道我不是第一次吃這類型的牛扒餐廳。上次是另一間，得到的經驗是如果把牛扒留在熱石/鐵板上，會有機會過熟的，今次就坐定熱身，眼明手快享受最適合品嘗的熟成度！雖然才5點幾便來到，但一如傳聞的一樣已經有人在店內進食和在外面排隊。我排第三，選了300g的西冷。可以看到未煎的牛扒，脂肪和肉的分佈很平均。加25蚊還可以有套餐，我就選了飯、湯和汽水。招待處的店員很詳細地講解給我聽，蒜油和蔥油那些是鐵板上的配料，會放在牛扒上。拿了提示器就下單完成，進店等鋸扒，已經有1~2桌的客人在吃了。我就選了較空曠的大檯，因為一會要施展我的快食策略。調味料都很齊全。提示器響起，一整個餐完整地準備好，店員很親切提醒要小心熱。的確要小心因為份量十足，非常墜手啊。這是飯和湯，為什麼要拍它們先呢？因為我的策略是把牛扒盡快切好，放到飯和蓋子上，以免過份吸收鐵板的熱力，我是喜歡吃較生的牛扒的。看到切面多麼鮮嫩吧？切好後就可以開始吃了，點一點醬汁、在白飯上擦一擦，讓肉汁和醬汁也能留在米飯上，就可以把充滿油香和肉汁的牛扒放進口裡。整個過程大約10分鐘，其實切開後就可以慢慢歎。我還叫親切的店員拿了湯羹。