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2015-10-22
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因為公司近期接了幾個大project，要全體同事ot，年尾花紅才有望。這晚也不例外，晚飯也沒吃只顧著工作，下班時看看錶，原來已是九時，有同事提議到尖沙咀Yayakiya吃博多串燒作宵夜才歸家吧！我自己未去過日本的博多，更從來未吃過什麼博多燒物，但眼見這店原來都有幾多日本人光顧，心想應該有一定水準的！Yayakiya由日籍總廚 Shinji Tomori，曾任田舍家大廚主理。居酒屋以工業風格設計，紅磚牆配金屬吊燈，既型格又摩登。牆壁的一邊是愛因斯坦樣子的圖畫。店裏有小bar台區域，可和調酒師有近距離接觸。近江和牛刺身滿佈豐腴油花而厚薄平均，肉質細嫰柔軟，於和牛刺身面頭放上生蒜、蔥花及洋蔥，吃到的既是刺身鮮味，還有肉與脂肪間的那份美味細膩的口感。海鮮威化當中有呑拿魚、海膽、蟹籽，配上壽司飯，包得滿滿的於脆脆威化之間。店方附上小木勺子，美觀之餘，又方便進食；另一個食法就是充當日式三文治吃。賣相精巧別緻，一口氣可以吃到三種不同層次的海鮮，特別是呑拿魚與海膽都相當腍口肥美，只是威化並不如相像般鬆脆。A4鹿兒島和牛串肉厚多汁，外表燒至光澤,焦香，生熟程度掌握得好好，以致牛味濃郁更帶有甘香，有入口即
我自己未去過日本的博多，更從來未吃過什麼博多燒物，但眼見這店原來都有幾多日本人光顧，心想應該有一定水準的！
Yayakiya由日籍總廚 Shinji Tomori，曾任田舍家大廚主理。
居酒屋以工業風格設計，紅磚牆配金屬吊燈，既型格又摩登。
牆壁的一邊是愛因斯坦樣子的圖畫。
店裏有小bar台區域，可和調酒師有近距離接觸。
近江和牛刺身滿佈豐腴油花而厚薄平均，肉質細嫰柔軟，於和牛刺身面頭放上生蒜、蔥花及洋蔥，吃到的既是刺身鮮味，還有肉與脂肪間的那份美味細膩的口感。
近江和牛刺身
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當中有呑拿魚、海膽、蟹籽，配上壽司飯，包得滿滿的於脆脆威化之間。
店方附上小木勺子，美觀之餘，又方便進食；另一個食法就是充當日式三文治吃。
賣相精巧別緻，一口氣可以吃到三種不同層次的海鮮，特別是呑拿魚與海膽都相當腍口肥美，只是威化並不如相像般鬆脆。
海鮮威化
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肉厚多汁，外表燒至光澤,焦香，生熟程度掌握得好好，以致牛味濃郁更帶有甘香，有入口即溶的口感，同時肉質保持嚼勁，味蕾享受非一般的滋味。
A4鹿兒島和牛串
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炸後做的天婦羅相對比起未炸之前會更好吃，用上很薄的炸粉漿，所以炸得極為香脆可口，不會吃到一口粉，還保留到彈牙質感，咬下亦不覺油膩而且更有咬口。
雞泡魚乾天婦羅
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海膽卷顧名思義就是海膽飯卷，將之切成五塊奉桌，每一塊都釀滿了肥美的海膽及青瓜，多到差不多滿瀉似的，將海膽製成飯卷，可保留其鮮香與creamy質感，
飯卷紥實，粒粒分明，更帶有芝麻香。
北海道海膽卷
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冰凍的明太子烏冬為這晚餐劃上完美句號。
奉上桌時烏冬確實是涼快的，不會冰冷到令人酸骨麻痺，正正是入口剛好。將明太子拌匀在烏冬之中，明太子獨有的鹹香，配上鳥冬的彈牙，就是在吃完燒物之後的最佳享受。
明太子凍烏冬
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因為連續 ot 好幾晚，所以選了杯Cappuccino來喝，是的！Cappuccino！在居酒屋喝Cappuccino我是沒有太大期望的，只想稍為為我提提神、充充電而已。
Cappuccino
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