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2014-07-05
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今年親節本想同爸爸去吃片皮鴨，但嗜魚的他最後叫我改訂海港…… 這家海港酒家我曾到訪過，但並沒有很深印象，或許是因為我還未找到值得我再光顧的招牌菜吧！這次encore 可說是順應父親大人的意思喔！父親節當日因較旺，我們選了較早輪的6:30時段用餐. 剛到達時，人潮並不多，只見幾圍桌子坐了食客. 快到7:00時，酒樓差不多已座無虛席了！雖然是日是父親節正日，但酒樓並無強制食客揀選套餐，可散叫，這點確實值得一讚！ 最後，我們4人共點了4餸1.當中，台式豬手煲味道較出，亦較為特別. 用上黑椒醬慢火炆煮，豬手軟稔入味，膠質感重，有嚼口，但又不會過稔像是吃肥膏似的. 加上面層灑上黑椒粒，頓時增加味覺上的豐富感，十分惹味，帶有少許黑椒微辣刺激味蕾！ 另外，我們也點了酒樓的招牌菜: 海港燒鵝皇！但可能我們都期望過高，味道並沒有預期的好！ 肉質夠滑多汁, 但整體覺得較為油膩，吃後要喝口茶去沖洗油膩感.
父親節當日因較旺，我們選了較早輪的6:30時段用餐. 剛到達時，人潮並不多，只見幾圍桌子坐了食客. 快到7:00時，酒樓差不多已座無虛席了！雖然是日是父親節正日，但酒樓並無強制食客揀選套餐，可散叫，這點確實值得一讚！ 最後，我們4人共點了4餸1.
當中，台式豬手煲味道較出，亦較為特別. 用上黑椒醬慢火炆煮，豬手軟稔入味，膠質感重，有嚼口，但又不會過稔像是吃肥膏似的. 加上面層灑上黑椒粒，頓時增加味覺上的豐富感，十分惹味，帶有少許黑椒微辣刺激味蕾！
另外，我們也點了酒樓的招牌菜: 海港燒鵝皇！但可能我們都期望過高，味道並沒有預期的好！ 肉質夠滑多汁, 但整體覺得較為油膩，吃後要喝口茶去沖洗油膩感.
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