影片
更多
2017-11-10
5996 瀏覽
霸嗎拉麵，究竟「霸嗎」是什麼意思，一直也想不出，救人摸不着頭腦。根據霸嗎的社交網所顯示，「霸嗎」在日語中有極之美味最強濃厚拉麵的意思，因此是以濃味拉麵為主打。首次吃霸嗎拉麵，之前看到尖沙咀分店經常有人在排隊，可能由於我們這次比較早，去到銅鑼灣這間拉麵店，門口沒有人排隊，因為之後還有工程，於是今天早點吃晚餐。由於上一次在油麻地吃醬油湯拉麵，實在到喉唔到肺，不好吃，又沒有拉麵的感覺，這次一定要點選豚骨湯底的拉麵。位置還算挺有風味，總是三個一排，即使不是對着廚房拉麵師傅的位置，也會在中間有橫版相隔，不像豚王拉麵一般，可能要跟不認識的人四目交投地吃拉麵。先嚐嚐朋友的雞叉燒，那個雞湯，雖然看起來上來沒有什麼色水，和豚骨湯相比，色淡得多，但是味道竟然和忌廉湯差不多，想不到，在日式拉麵店，竟然會吃到跟西式，還是罐頭忌廉湯差不多味道的湯底的拉麵。也就像平時去拉麵店會吃到的叉燒，只是以雞肉做，更加特別，將雞肉卷起來，煮完再切片，雞肉鮮嫩，有點兒肉汁，非常特別。我的豚骨湯拉麵，湯底濃郁，濃得有點兒過鹹，開頭一坐低，吃這個豚骨拉麵吃得太快，覺得有點兒有膩，因為味道太濃，要喝一點冷水中和一下。之後慢慢繼續吃，
首次吃霸嗎拉麵，之前看到尖沙咀分店經常有人在排隊，可能由於我們這次比較早，去到銅鑼灣這間拉麵店，門口沒有人排隊，因為之後還有工程，於是今天早點吃晚餐。
由於上一次在油麻地吃醬油湯拉麵，實在到喉唔到肺，不好吃，又沒有拉麵的感覺，這次一定要點選豚骨湯底的拉麵。位置還算挺有風味，總是三個一排，即使不是對着廚房拉麵師傅的位置，也會在中間有橫版相隔，不像豚王拉麵一般，可能要跟不認識的人四目交投地吃拉麵。
先嚐嚐朋友的雞叉燒，那個雞湯，雖然看起來上來沒有什麼色水，和豚骨湯相比，色淡得多，但是味道竟然和忌廉湯差不多，想不到，在日式拉麵店，竟然會吃到跟西式，還是罐頭忌廉湯差不多味道的湯底的拉麵。也就像平時去拉麵店會吃到的叉燒，只是以雞肉做，更加特別，將雞肉卷起來，煮完再切片，雞肉鮮嫩，有點兒肉汁，非常特別。
我的豚骨湯拉麵，湯底濃郁，濃得有點兒過鹹，開頭一坐低，吃這個豚骨拉麵吃得太快，覺得有點兒有膩，因為味道太濃，要喝一點冷水中和一下。之後慢慢繼續吃，麵條不算太林，上湯能力又好，挽回上一次的失敗。
另外叫了一碟炸雞，炸雞的外皮不太厚，內裏的雞球非常豐富，大大件，可能比起三田沾麵店的雞球更加大，還算肉汁豐富。
霸嗎拉麵，無論拉麵，湯底、以致麵條，甚至小食，樣樣都質素不錯，可以再嚐。
雖然人流不多，門口有沒有人在排隊，但是店員還是很快，便會前來為食客收碗，真是掃興。
張貼
