漢發麵家 (大南街)

營業中

休息中

星期六的下午十分多人，即使已是下午兩點都排滿了人。取票後大約等了四十分鐘才能入座。餐廳不算大，不過座位都不算太迫。叫了豬膶餐肉麵。一碗麵有五片厚厚的豬膶。份量滿意。豬膶的口感十分爽脆，不痴牙，而且不會有豬的「押」味，證明處理及清洗得乾淨。煮的時間掌握得很好，熟之餘又不會過老，保持爽脆口感。麵底是出前一丁，不像一般即食麵浸湯後會過於淋身。另外叫了份炸雲吞，香脆而不油膩。醬汁帶點芥末，帶點甜酸辣味，相當開胃。