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2022-08-29
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中環萬年大廈新開Ushidoki，係同旁邊希鳥同一個集團。上次同友人食完覺得非常好食！所以就book埋呢一間 主打和牛！和牛配烏魚子 (土佐產香醋)師父上枱前刨上烏魚子，和牛配上鹹香既烏魚子帶出鮮味，配有蕃茄仔，秋葵 為今餐打開序幕牛舌湯（牛舌澳洲）湯配咗水葵同柚子，店員話個湯牛舌就慢煮咗6小時，而雞湯就熬咗3小時，再加入雞同牛筋牛骨煲成，飲落去非常清甜仲有回甘的味道！和牛壽司（乾燥魚子醬）食落去軟得黎又不膩乾燥魚子醬好夾個牛和牛他他配魚子醬/海膽伴海苔毛豆蓉同和牛做成既他他，上面加咗海膽同魚子醬，最驚喜嘅係海苔！因為係用日本皇室既再炸成天婦羅，炸卜卜！兩種食法 一半就咁食 另一半放係海苔上面一齊食。個人大推呢一道！和牛壽喜燒-配黑松露飯，太陽蛋漿，春菊醬（皇帝菜sauce）睇住師父將和牛煮咗幾秒就起啦，真係唔新鮮都唔敢咁做啦！撈埋一齊食好滿足食完旁邊個汁唔好浪費，因為仲有細飯仔可以倒去食，又係另一番風味蜜煮青梅食咗咁多牛之後清一清口腔，青梅配柚子沙冰有解膩既效果和牛壽司（紅酒蘋果醬）師父用火槍燒一燒面層，再落咗個紅酒醬原來都幾夾櫻花木煙燻和牛 (菲力牛)應該係咁鬆化既牛，咬都唔需要仲
上次同友人食完覺得非常好食！所以就book埋呢一間 主打和牛！
和牛配烏魚子 (土佐產香醋)
師父上枱前刨上烏魚子，和牛配上鹹香既烏魚子帶出鮮味，
配有蕃茄仔，秋葵 為今餐打開序幕
牛舌湯（牛舌澳洲）
湯配咗水葵同柚子，店員話個湯牛舌就慢煮咗6小時，而雞湯就熬咗3小時，
再加入雞同牛筋牛骨煲成，飲落去非常清甜仲有回甘的味道！
和牛壽司（乾燥魚子醬）食落去軟得黎又不膩
乾燥魚子醬好夾個牛
和牛他他配魚子醬/海膽伴海苔
毛豆蓉同和牛做成既他他，上面加咗海膽同魚子醬，最驚喜嘅係海苔！
因為係用日本皇室既再炸成天婦羅，炸卜卜！
兩種食法 一半就咁食 另一半放係海苔上面一齊食。個人大推呢一道！
和牛壽喜燒-配黑松露飯，太陽蛋漿，春菊醬（皇帝菜sauce）睇住師父將和牛煮咗幾秒就起啦，真係唔新鮮都唔敢咁做啦！撈埋一齊食好滿足
食完旁邊個汁唔好浪費，因為仲有細飯仔可以倒去食，又係另一番風味
蜜煮青梅
食咗咁多牛之後清一清口腔，青梅配柚子沙冰
有解膩既效果
和牛壽司（紅酒蘋果醬）
師父用火槍燒一燒面層，再落咗個紅酒醬
原來都幾夾
櫻花木煙燻和牛 (菲力牛)
應該係咁鬆化既牛，咬都唔需要
仲有個茄子仔
和牛三文治吉列和牛，一個係配海膽，一個係配魚子醬
中間仲有黑松露醬，多層享受
牛尾啫喱-冷素麵
素麵加牛尾啫喱、三文魚子
入哂味!!! 未試過咁正
炭燒和牛西冷配上自家煮楊梅，竹炭麵根，杏鮑菇粟米荀
師父燒到半生熟，可見肉質仲係好嫩滑
和牛滿滿既油花，入口即化
威士忌雪糕伴紅豆蓉+雞蛋布甸第一次試，非常特別 酒味濃得黎又唔苦
可能有雪糕既甜味 最底有紅豆蓉兩重口感
雞蛋布甸好滑，咁樣作結 好完美！
總結，無謂係服務，味道，環境都係一流!!!!
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