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2017-10-20
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今日同柑太行完九龍塘，但行到肚餓就發覺四圍都無好野食，於是就殺落九龍城，係滿街林立的食肆中，我們選了坤記牛腩做晚餐落腳處，九龍城食肆一向數一數二多，但做牛腩既店舖就只有佢一間做到好出名，店內貼滿不同雜誌報章介紹，食客亦多得如貨輪轉。我地坐好後，柑太好想食爽腩，而爽腩只可以淨食，於是我地就叫左一份淨爽腩，再加一個咖哩牛筋腩撈麵，發覺佢地有自己手包餃子，就點左一份淨水餃。淨北京水餃($42)每隻都大大隻，而外皮幾厚，但並不代表內涵，相反係內涵太豐厚，唔用厚厚既餃子皮包住的話，一定會漏晒出黎浪費左。皮厚但煙韌，內裡有香濃韮菜味，而食落啖啖肉，非常好味。淨爽腩($160)絕對係招牌菜，湯汁係濃濃的牛骨味，飲落非常有層次，可以慢慢細味出當中的骨和肉的不同味道，慢慢到最後感受到鹵水的香味，亦因為加入了鹵水，湯底會較其他湯深色。佢地既爽腩絕對無呃秤，好多出面食肆都係用絕對帶筋帶肥糕牛腩扮爽腩，但真正爽腩，牛腩肉中間是夾了一層薄薄的筋膜，而肉之間可以咬到因為脂肪而流出來的肉汁，呢道出品絕對無花無假。又煙韌多汁彈牙的爽腩煮得實在非常出色。咖哩牛筋腩撈粗麵($68)一上碟發覺大大堆的咖哩汁滿佈粗麵及牛筋腩
我地坐好後，柑太好想食爽腩，而爽腩只可以淨食，於是我地就叫左一份淨爽腩，再加一個咖哩牛筋腩撈麵，發覺佢地有自己手包餃子，就點左一份淨水餃。淨北京水餃($42)
每隻都大大隻，而外皮幾厚，但並不代表內涵，相反係內涵太豐厚，唔用厚厚既餃子皮包住的話，一定會漏晒出黎浪費左。
皮厚但煙韌，內裡有香濃韮菜味，而食落啖啖肉，非常好味。
淨北京水餃
$42
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淨北京水餃
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絕對係招牌菜，湯汁係濃濃的牛骨味，飲落非常有層次，可以慢慢細味出當中的骨和肉的不同味道，慢慢到最後感受到鹵水的香味，亦因為加入了鹵水，湯底會較其他湯深色。
淨上湯爽腩
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淨上湯爽腩
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咖哩牛筋腩撈粗麵($68)
一上碟發覺大大堆的咖哩汁滿佈粗麵及牛筋腩之上，起初還以為牛腩的分量很少，但一撥開後發覺筋腩其實差不多佔了半碟，牛筋既爽滑又彈牙，而且煮得極腍，牛腩芳香味濃，肉質軟滑。
咖哩牛筋腩撈粗麵
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咖哩牛筋腩撈粗麵
$68
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最後柑太食到要飲多支可樂黎爽一爽，呢一餐實在無可挑剔
可樂
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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