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2021-07-20
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灣仔食肆林立，各家都有滿滿的特色，今天我要介紹的是軒尼詩道的牛壹台食。牛壹台食最近中午深受上班族歡迎，晚間則大量街坊捧場，到底牛壹台食有甚麼魔力，待我和朋友來嚐嚐。近年台灣興起滷牛肉飯風朝，這股風氣亦席捲牛壹台食，品嚐過必食滷牛飯後都會魂牽夢縈。沉甸甸的滷牛飯份量十足，絕對吃得飽，滷牛肉吃起來柔嫩不柴，肉味厚實鮮明，香氣四溢，而且飯粒粒粒分明，好吃。朋友有時候挺怕晚上喝茶讓她睡不著，但金鳳梨紅茶沒有這影響，金鳳梨紅茶茶感輕，卻有獨特的金鳳梨茶香味，一入喉馬上在口腔裡散發出來，金鳳梨紅茶喝來清爽解渴，順口回甘。呈現金黃色的百香果綠茶味道很棒，微酸微酸超清爽，非常適合吃飽後來一杯，瞬間解膩不誇張，夏天時喝百香果綠茶亦蠻消暑的。招牌紅燒半筋半肉麵湯頭甘醇順口，還能嚐到牛肉，牛骨釋放出的精華甘甜，麵選擇了關廟麵，嚐起來厚實具咬勁，彈牙麵條配上溫潤湯底，難怪大家迅速吃光光。牛筋鋪天蓋地，幾乎佔據整碗湯麵，牛筋夾起來時相當軟滑，富含膠質，周圍入口即化，牛筋中心有些許嚼感。牛肚爽脆有勁，吸飽紅燒湯汁，吃完馬上齒頰留香。牛腱心非常霸氣，足足有一個拳頭之大，重點是牛腱心雖略帶點筋，但它十分軟腍，不會卡牙
近年台灣興起滷牛肉飯風朝，這股風氣亦席捲牛壹台食，品嚐過必食滷牛飯後都會魂牽夢縈。沉甸甸的滷牛飯份量十足，絕對吃得飽，滷牛肉吃起來柔嫩不柴，肉味厚實鮮明，香氣四溢，而且飯粒粒粒分明，好吃。
朋友有時候挺怕晚上喝茶讓她睡不著，但金鳳梨紅茶沒有這影響，金鳳梨紅茶茶感輕，卻有獨特的金鳳梨茶香味，一入喉馬上在口腔裡散發出來，金鳳梨紅茶喝來清爽解渴，順口回甘。
呈現金黃色的百香果綠茶味道很棒，微酸微酸超清爽，非常適合吃飽後來一杯，瞬間解膩不誇張，夏天時喝百香果綠茶亦蠻消暑的。
招牌紅燒半筋半肉麵湯頭甘醇順口，還能嚐到牛肉，牛骨釋放出的精華甘甜，麵選擇了關廟麵，嚐起來厚實具咬勁，彈牙麵條配上溫潤湯底，難怪大家迅速吃光光。
牛筋鋪天蓋地，幾乎佔據整碗湯麵，牛筋夾起來時相當軟滑，富含膠質，周圍入口即化，牛筋中心有些許嚼感。牛肚爽脆有勁，吸飽紅燒湯汁，吃完馬上齒頰留香。
牛腱心非常霸氣，足足有一個拳頭之大，重點是牛腱心雖略帶點筋，但它十分軟腍，不會卡牙縫。牛腱心肉香十足，滷得入味，越嚼越香，牛腱心太美妙了。
黑木耳口感細滑有嚼勁，是眾所周知的養生食物，而且黑木耳含有大量營養，夏天作涼拌小食吃真的是很不賴，令人胃口大開。
朋友極喜歡牛壹台食的麻辣雞腎，雖然她本身不太吃麻辣，但這裡的雞腎無敵入味，帶點脆口，份量給得很多不手軟，朋友一口接一口吃過不停。
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