麵屋一平安 (已結業)

7-80 年代生的人，總要面對一個問題，就是 97 回歸移民潮，身邊總有一些親戚朋友會選擇離開香港，有的去美加，有的去澳洲，各散東西的，離別時的傷感就是我地成長的見証。最近中學時代的波友余榮回港，因時間趕急，只能在離港前跟一眾中學同學見面，移居加國數年的他食厭了 Ruby Tuesday 及Outback Steakhouse等大堆頭美國菜，今次就選擇了日式拉麵，地點是銅鑼灣的麵屋一平安。 下午一時許，一行七人竟可包起成間店鋪，環境裝修是典型日式居酒屋，相當舒適。拉麵選擇也頗多，一般的醬油、豬骨、麵豉湯底也有供應，既然如此，當然選下了我最愛的豬骨濃湯底，就來個豬腩配豬骨，棄什綿不理了。豬腩豬骨湯拉麵，豬腩肥瘦層次分明，口感鬆化肥膏入口即溶，瘦肉間更散發出美味醬汁味道，配合彈牙爽口拉麵，水準甚高，至於湯底更好得沒話說，豬骨湯濃郁而不油膩，加上蔥花粒後賣相更佳，結果當然一渴到底。另外也點了其他小食，但不論是日式燒餅或汁燒原隻魷魚，味道也跟一般連鎖式拉麵店差不多，個人認為是一般貨色而已。值得一提，試過了這間銅鑼灣的分店，本對麵屋一平安這品牌甚有信心的，但當小弟去到位於 element 圓方的