牛蓋 (已搬遷) 新店位置

今日獨自一人尋午餐，無意發現陸她娜搬了店，取而代之是主賣日式牛肉 蓋飯的小店牛蓋。雖然是老闆一人主理的小店，但光顧的食客絡繹不絕，當然包括我。由於牛蓋員工只有老闆，他包攬店員，廚師於一身，所以食客也要遵守點餐，取餐，歸還餐具三個守則，方便老闆也方便自己。這裡牛扒蓋飯真的貨真價實，我看見其中一位男食客88元220g牛扒蓋飯份量可堪稱巨無霸，完全密鋪整碗飯，雖然我蠻吃得，不過都是吃68元150g那款，不要浪費美味的牛扒。對著這牛扒蓋飯，我已將減肥二字拋到腦後。主賣牛扒丼飯的食店在屯門區較稀有，而老闆對牛的肉質，火喉，烤法的追求，從品嚐這飯就得知。那紅潤不帶血水的牛扒，滿滿的鋪在飯上，口水直流。牛扒肉質並不單薄，厚度扎實，真材實料，口感軟中帶有嚼勁，我特別喜歡那微焦微脆的外層。牛扒本身的鮮甜與肉汁肉油配上白飯很搭配，灑上芝麻使飯色澤更豐富，一口享用，過癮得很。個人比較愛喝湯，所以另外加點味噌湯。這味噌湯很不錯，不會有一般的死鹹，喝起來頗順口，配牛扒蓋飯一流。