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2015-04-02
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地球，對不起，我有罪！ 我一直自稱喜歡吃牛，若可以選擇肉類，就必定以牛為先。只是我以往不吃內臟，有不好的回憶。這一年多才開始接觸內臟膳食，如豬腸、雞腎等。好友曾經說若我不吃內臟的話，稱自己愛吃牛是太不妥當了。這次另一位朋友就相約到這家來闖闖關！ 店面環境實則不大，大概就是五至六枱大枱，即四人左右一枱。不過還是那句，不用自取的話就只要能走動就好了。衛生方面就是有些小昆蟲，雖然很常見但就是挺煩人的。 點餐紙上寫明不少常見的火鍋配料。但可以看出主要是賣牛，相關食材佔據版面大部分。不槐以牛作店名及招徠，大抵會比較專門用心吧。 另外有餐牌列出各款湯底，由清淡到濃重的各式各樣，任君選擇。我們一場來到，那就要嚐嚐招牌的牛雜湯底。 醬油配料是少不得的，$18一位。只是湯底味道已夠香濃，其實也用不著蘸點醬油。不知道醬油盤可否是客人要求之下才上桌及計費呢？招牌牛精鍋 $198 牛精鍋不單只有湯底，更是有一大碟氣勢如虹的牛雜入湯。店方問我們需要什麼湯底，可選清湯或沙爹，並指濃湯的味道出來有點像牛肉麵湯底。看著一盤堆滿如小山的牛雜，嗯……濃味湯底似乎保險一點。至少是有什麼差池也可以靠滾，讓異味滾出
我一直自稱喜歡吃牛，若可以選擇肉類，就必定以牛為先。只是我以往不吃內臟，有不好的回憶。這一年多才開始接觸內臟膳食，如豬腸、雞腎等。好友曾經說若我不吃內臟的話，稱自己愛吃牛是太不妥當了。這次另一位朋友就相約到這家來闖闖關！
店面環境實則不大，大概就是五至六枱大枱，即四人左右一枱。不過還是那句，不用自取的話就只要能走動就好了。衛生方面就是有些小昆蟲，雖然很常見但就是挺煩人的。
點餐紙上寫明不少常見的火鍋配料。但可以看出主要是賣牛，相關食材佔據版面大部分。不槐以牛作店名及招徠，大抵會比較專門用心吧。
另外有餐牌列出各款湯底，由清淡到濃重的各式各樣，任君選擇。我們一場來到，那就要嚐嚐招牌的牛雜湯底。
醬油配料
$18
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招牌牛精鍋
$198
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牛精鍋不單只有湯底，更是有一大碟氣勢如虹的牛雜入湯。店方問我們需要什麼湯底，可選清湯或沙爹，並指濃湯的味道出來有點像牛肉麵湯底。看著一盤堆滿如小山的牛雜，嗯……濃味湯底似乎保險一點。至少是有什麼差池也可以靠滾，讓異味滾出去！
金錢牛肚
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牛肺
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牛腩
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牛孖筋
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牛膀
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頂級手切牛肉（大）
$198
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頂級手切牛肉（大） $198一份大份有近二十片牛肉片，平平密密鋪滿碟子。肉色鮮嫩，油花分佈自然不紊，透薄鮮潤。厚薄頗均勻，不會散碎，就是看出刀工一點。
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鵝肝墨丸
$98
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細閱點餐紙，不想點太普通的火鍋料，但又不想全牛宴。眼光一掠，這道就馬上攝入眼簾，有夠創新的。肉丸內包肉餡、蟹籽、芝士或是湯汁都開始普遍風行了。只是包鵝肝的，真不常有，值得一試。
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服務算是合格的，出菜頗快捷。而且我們考慮點菜都想了半輩子，店方也未有催促。我們兩個人吃不到太多，又想留胃納吃甜品。點的火鍋配料實在多不了，因此就只可以到此為止。店方推薦的海鮮，生蠔、刺身什麼的還得先擱一邊了。
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