岩盤牛扒ミディアムレア ステーキ (北角匯三期)

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今日在這邊看戲後，於附近晚餐，逛著逛著，就看到這家熟悉的牛頭招牌，黑蔴蔴閃令令好顯眼。曾光顧將中分店，知道這家品質，所以一家三口在此晚餐。 牛肉壽喜燒  餐牌叫牛肉鋤燒     美國安格斯肩脊肥牛配烏冬小米想自己一鍋獨食。 肥牛紅多白少不太肥，以肉質為主，感覺健康左! 最難得係小米肯食菜。偷來一條烏冬，爽滑彈牙。 富士山石板牛扒餐~封門柳有三款部位，特別喜歡封門柳。封門柳係橫隔膜的肌肉，嫩滑之餘，肉味又濃郁。切一舊，先嚐原味，下一件沾上特制醬汁。雖然塊扒好厚身，但肉質夠鬆化，無需太多牙力，就可以嘆到靚牛，所以選封門柳係正確的。反轉富士山，底部的米都變成飯焦卜卜脆。推冧藍色的飯，跟粟米拌勻，灑上黑椒，岩鹽，同時飯粒可以將石板上的肉汁精華吸乾吸淨，一滴也不浪費。 牛板腱石板餐   職員下刀，牛板腱有多少，就按重量計價。大大塊牛板腱，熱辣辣呈上，透著一間間的坑紋，但中芯位仍是粉紅色，慢慢以烤板加熱吧！灑上即磨黑椒和粉紅岩鹽，配大量蒜蓉一起享用就更美味。用餐後要自行把餐盤放到返卻口。