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2021-10-05
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又到中秋佳節🌕午餐也要去精品燒肉店慰勞一下自己，和同事早已預約了附近的佳牛美酒，可惜訂位不夠早，席前料理位置已經向隅，選了包厢自成一角，唯有下次再來欣賞師傅手藝🧑🍳 儘管未能在席前欣賞料理過程，但經理和侍應服務也很貼心，不時關心照顧我們所需☺和經理交談中得知原來日本人都重視中秋節，開業至今3年，因疫情影響才首次渡過中秋節，日本師傅們都選擇放假和家人共享天倫之樂🥳老闆們分別起家於牛肉和酒品進口生意🍷相識後發現可以雙劍合璧，將燒肉進行wine pairing，為客人提供更好的體驗。 打開電梯門就見到閃亮酒品展示櫃🍾琳琅滿目的各式美酒，原來整家餐廳有心思地以酒櫃做分隔，轉到後面就會發現寬闊的料理桌和六個網烤爐🥢只有約十多個席前位置可以一邊用餐一邊和廚師交流。在包厢使用了大理石紋的餐桌，感覺素雅淡靜，附有一個爐不過今天就師傅不足未能有專人服務🥲 📜The Prestige | $780主打和牛的午市套餐，由前菜沙律到中間的主菜都是不同的靚和牛，在味道和配搭上都提供了不同感覺。 🥬季節前菜拼盤 | 8/10有酸甜爽口開胃的白泡菜，使用柴魚高湯製成的土佐醋拌菠菜，還有外表飽滿內裏入味的汁煮廣島蠔
儘管未能在席前欣賞料理過程，但經理和侍應服務也很貼心，不時關心照顧我們所需☺和經理交談中得知原來日本人都重視中秋節，開業至今3年，因疫情影響才首次渡過中秋節，日本師傅們都選擇放假和家人共享天倫之樂🥳
老闆們分別起家於牛肉和酒品進口生意🍷相識後發現可以雙劍合璧，將燒肉進行wine pairing，為客人提供更好的體驗。
打開電梯門就見到閃亮酒品展示櫃🍾琳琅滿目的各式美酒，原來整家餐廳有心思地以酒櫃做分隔，轉到後面就會發現寬闊的料理桌和六個網烤爐🥢只有約十多個席前位置可以一邊用餐一邊和廚師交流。在包厢使用了大理石紋的餐桌，感覺素雅淡靜，附有一個爐不過今天就師傅不足未能有專人服務🥲
📜The Prestige | $780主打和牛的午市套餐，由前菜沙律到中間的主菜都是不同的靚和牛，在味道和配搭上都提供了不同感覺。
🥬季節前菜拼盤 | 8/10有酸甜爽口開胃的白泡菜，使用柴魚高湯製成的土佐醋拌菠菜，還有外表飽滿內裏入味的汁煮廣島蠔🦪
The Prestige
$780
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柴魚高湯製成的土佐醋拌菠菜
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🥗燒和牛牛肉沙律 | 7.5/10在沙律已經使用了薄片和牛，讓我們在開胃的途中能先熱身，用淡淡的油脂香燃起了我對接下來主菜的期待🥸
燒和牛牛肉沙律
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兩隻雞翼分為4件，方便進食。經過炭燒後帶有點點焦香，雞翼肉質不錯🤗在燒製後還保持有點嫩口，但我還是最愛帶著油香的脆口雞皮。
炭燒日本手羽先
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炭燒日本手羽先
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👅炭燒美國熟成厚切牛舌 | $178 | 9/10
難得來到這裏，額外和同事加點了一份牛舌分享。經過21日乾式熟成的美國牛舌
炭燒美國熟成厚切牛舌
$178
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炭燒美國熟成厚切牛舌
$178
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炭燒美國熟成厚切牛舌
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帶子輕輕燒至外香內嫩，味道純淨甘甜，加上灑滿了滿滿的魚籽，將燒帶子的鮮味升華😋
燒日本北海道帶子
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燒日本北海道帶子
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🥓澳洲和牛牛小排 | 8.5/10
來自澳洲的和牛肉，未燒前已看到大理石紋般的脂肪，肉質鮮美，牛小排的油花分佈均勻，質地肥嫩柔軟。入口牛味濃郁散發著油香😙
北海道帶子和和牛牛小排
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澳洲和牛牛小排
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澳洲和牛牛小排
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🥩美國SRF極黑和牛BMS9+西冷 | 9/10
BMS其實即是霜降程度，由等級1排至12，9+已經算是高級霜降和牛。用上了猛火將外層燒的焦脆🔥鎖緊了其中的肉汁，牛肉保持了鮮嫩順滑，旁邊有4種配料，分別是鹽片、炸蒜片、椰菜花泥和青醬，我最愛炸蒜片和日式青醬，在惹味當中帶點清新感😍
美國SRF極黑和牛BMS9+西冷
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美國SRF極黑和牛BMS9+西冷
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美國SRF極黑和牛BMS9+西冷
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🍳日式A5和牛西冷温泉蛋飯 | 8/10
A5和牛西冷的脂肪有如雪花般印在肉上，燒好後牛味從包厢門口已經撲進我的鼻腔。加上温泉蛋滑溜非常，三扒兩撥後就已經看到碗底，十分滿足😚
日式A5和牛西冷
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日式A5和牛西冷温泉蛋飯
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🍦清姜&雲尼拿雪糕 | 8/10
最後甜品是自家雪糕，其中清姜味最令人著迷，保有姜的獨特香氣時又免去了辣味，把油脂感從嘴巴都去掉了😝
清薑&雲尼拿雪糕
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