7
10
11
餐廳: 桃園制作粥麵餐廳 (彩雲商場)
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施,與顧客共同從源頭減少廚餘,環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃,參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼,以供張貼於店舖內和宣傳,供顧客識別。此計劃全年均接受申請,申請費用全免。

詳情可瀏覽:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

餐廳: 桃園制作粥麵餐廳 (彩雲商場)
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等級4
2020-05-06 857 瀏覽
星期五晚上,我又因為晚餐沒有牛腩,所以需要在宵夜時間坐專綫小巴出九龍,在「彩雲邨」分店的茶餐廳「桃園制作粥麵餐廳」裡面,食一碗中式牛腩麵。不過「桃園制作粥麵餐廳」裡面的「牛腩麵」,原來也有分「湯麵」跟「撈麵」兩個不同的版本,就連「牛腩麵」配備的麵底,也有分「伊麵」跟一般「粗麵」兩款不同的麵供食客選擇。所以「彩雲邨」分店「桃園制作粥麵餐廳」的侍應,在我點餐的時候也有刻意的問我,想不想食有「伊麵」版本的「牛腩麵」,我反問有關不同麵底「牛腩麵」價錢的實際分野。當時「桃園制作粥麵餐廳」的侍應立刻回答我,選擇「伊麵」麵底版本的「牛腩麵」,只是需要另加港幣幾元左右而已,於是我決定選擇「伊麵」版本的「牛腩麵」。結果「桃園制作粥麵餐廳」廚房製作出來的「伊麵」版本「牛腩麵」,全名叫做「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」,跟湯麵版本的「原汁原味柱候牛腩湯粉麵」食法完全是不一樣。因為「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」是麵跟湯分開另上,而且餐廳安排在「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」旁邊,還附送了一碗麵湯,當時我還懷疑餐廳廚房造錯了食品,直至後來我翻看照片才發現,真正攪錯的其實是我自己。因為「桃園制作粥麵餐廳」製作的「原汁原味柱候牛腩
更多
星期五晚上,我又因為晚餐沒有牛腩,所以需要在宵夜時間坐專綫小巴出九龍,在「彩雲邨」分店的茶餐廳「桃園制作粥麵餐廳」裡面,食一碗中式牛腩麵。

不過「桃園制作粥麵餐廳」裡面的「牛腩麵」,原來也有分「湯麵」跟「撈麵」兩個不同的版本,就連「牛腩麵」配備的麵底,也有分「伊麵」跟一般「粗麵」兩款不同的麵供食客選擇。
85 瀏覽
1 讚好
0 留言

所以「彩雲邨」分店「桃園制作粥麵餐廳」的侍應,在我點餐的時候也有刻意的問我,想不想食有「伊麵」版本的「牛腩麵」,我反問有關不同麵底「牛腩麵」價錢的實際分野。

當時「桃園制作粥麵餐廳」的侍應立刻回答我,選擇「伊麵」麵底版本的「牛腩麵」,只是需要另加港幣幾元左右而已,於是我決定選擇「伊麵」版本的「牛腩麵」。
324 瀏覽
0 讚好
0 留言

結果「桃園制作粥麵餐廳」廚房製作出來的「伊麵」版本「牛腩麵」,全名叫做「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」,跟湯麵版本的「原汁原味柱候牛腩湯粉麵」食法完全是不一樣。

因為「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」是麵跟湯分開另上,而且餐廳安排在「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」旁邊,還附送了一碗麵湯,當時我還懷疑餐廳廚房造錯了食品,直至後來我翻看照片才發現,真正攪錯的其實是我自己。
329 瀏覽
0 讚好
0 留言

因為「桃園制作粥麵餐廳」製作的「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」,獨立分開另外上檯的麵湯,麵湯味道鹹得叫我只是喝了一兩啖,就已經鹹得完全喝不了下去,需要立刻飲汽水中和湯裡面的鹹味。

相反地,「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」裡面的柱候醬味道反而沒有麵湯那麼鹹,「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」柱候醬汁不算太鹹之餘,甚至食到有少許甜味。
304 瀏覽
0 讚好
0 留言

至於「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」裡面,伊麵跟甜味柱候汁以外的食材,主要以被切成方塊形狀的牛腩為主。「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」牛腩口感相對鹹味湯而言,口感算是偏腍而不難咬。

而且「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」裡面的牛腩,還有一些牛脂肪依附在牛腩肉旁邊,所以牛腩實際口感偏腍之餘,還有連着脂肪一起食用,肥瘦適中的口感感覺。
49 瀏覽
0 讚好
0 留言

至於「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」伊麵實際上的口感,是我食過的中式麵麵條裡面,口感最軟和滑溜的一種麵條,而且伊麵裡面沒有任何鹼水味,伊麵味道相對一般粗麵而言,顯得更容易令人接受。

「彩雲邨」分店的「桃園制作粥麵餐廳」受制於最近香港的環境影響,所以我食客大多被安排分開,至少不需要跟陌生人搭檯。而且餐廳裡面沒有電視機,所以環境相對比較沒有電視機噪音,可以專心用餐。
37 瀏覽
0 讚好
0 留言

「桃園制作粥麵餐廳」裡面的「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」,除了有軟腍口感伊麵,跟甜味柱候醬汁牛腩之外,還額外有數條已切段的「芥蘭」伴邊,算是中和柱候牛腩裡面的甜味。

至於「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」旁邊的鹹味撈麵湯,我就撫心自問,完全接受不到湯裡面的強烈鹹味,喝了一兩啖之後,就立刻放棄再飲了。
原汁原味柱侯牛腩撈伊麵
$39
35 瀏覽
0 讚好
0 留言

30 瀏覽
0 讚好
0 留言

27 瀏覽
0 讚好
0 留言

24 瀏覽
0 讚好
0 留言

32 瀏覽
0 讚好
0 留言

31 瀏覽
0 讚好
0 留言

如果「桃園制作粥麵餐廳」的「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」,配備在旁邊的餐湯,湯裡面味道不是鹹得有點過份的話,整碗「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」整體味道其實不算差的。

但是「原汁原味柱候牛腩撈伊麵」整體味道,偏偏就是敗在旁邊的一碗,味道鹹得令我也吃不消的餐湯裡面,明明撈伊麵整體味道偏甜,伊麵口感軟腍之餘還有少許彈性,卻被鹹味湯扣了分,感覺有點可惜。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-04-03
等候時間
20 分鐘 (堂食)
人均消費
$46 (宵夜)
推介美食
  • 原汁原味柱侯牛腩撈伊麵