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2024-03-19
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Gyu town 牛舌專門店🥩🔥深水埗嘅“牛舌專門店”！咁串，叫的專門店，點有要有返啲水準先咁叫！當晚平日夜晚到，雖然不用排隊，但是餐廳內已經坐滿客人。😮💺當晚只有提供鐵板餐，所以其他系列就沒能試到。雖然全場都鐵板，但是一入門口都冇覺得油煙味過重，通風方面還可以接受。入正題了，鐵板套餐本身是沒有包飯，只有一份鐵板，所以需要飯的就必須要+$28轉套餐，就會包曬湯，飯，沙律同汽水🍚🍲🥗🥤。今次就叫做香蔥薄燒牛舌芯同埋二重牛舌，等餐時間都好快，落完單10分鐘內已經有了。⏱️🍽️香蔥薄燒牛舌芯- 一上台，店員就提需要自行將每塊牛舌反轉，因為還是半生熟，我都唔敢影太耐，炸炸聲，鐵板煎到啲香蔥同炸蒜嘅香味散曬出黎🌱🧄，都真係幾香～ 汁醬我就揀左日式燒肉醬，但是其實本身已經有夠味了。好奇的點是薄燒牛舌芯，但是我唔覺得呢個係薄燒，因為牛舌芯偏厚，所以即使反轉左煎，內部都依然有啲過生，導致唔係好咬到，口感方面欠佳。😋👅二重牛舌 - 呢份雖然個樣平平無奇，但是我反而覺得有驚喜🤩🐄。因為可以食得出本身牛舌的油脂感同牛味。由於呢份廚房已經處理大部分，來到只需要切開就可以食，所以火候掌握得始終比較好，口感非常爽口，
深水埗嘅“牛舌專門店”！咁串，叫的專門店，點有要有返啲水準先咁叫！當晚平日夜晚到，雖然不用排隊，但是餐廳內已經坐滿客人。😮💺當晚只有提供鐵板餐，所以其他系列就沒能試到。雖然全場都鐵板，但是一入門口都冇覺得油煙味過重，通風方面還可以接受。
入正題了，鐵板套餐本身是沒有包飯，只有一份鐵板，所以需要飯的就必須要+$28轉套餐，就會包曬湯，飯，沙律同汽水🍚🍲🥗🥤。今次就叫做香蔥薄燒牛舌芯同埋二重牛舌，等餐時間都好快，落完單10分鐘內已經有了。⏱️🍽️
香蔥薄燒牛舌芯- 一上台，店員就提需要自行將每塊牛舌反轉，因為還是半生熟，我都唔敢影太耐，炸炸聲，鐵板煎到啲香蔥同炸蒜嘅香味散曬出黎🌱🧄，都真係幾香～ 汁醬我就揀左日式燒肉醬，但是其實本身已經有夠味了。好奇的點是薄燒牛舌芯，但是我唔覺得呢個係薄燒，因為牛舌芯偏厚，所以即使反轉左煎，內部都依然有啲過生，導致唔係好咬到，口感方面欠佳。😋👅
二重牛舌 - 呢份雖然個樣平平無奇，但是我反而覺得有驚喜🤩🐄。因為可以食得出本身牛舌的油脂感同牛味。由於呢份廚房已經處理大部分，來到只需要切開就可以食，所以火候掌握得始終比較好，口感非常爽口，有彈性。醬汁選擇了芥末，可以帶來少少辛口調味，不錯不錯！口感係比牛舌芯更好的！👍
配菜方面，我都鍾意個湯，本身以為一般日式味噌湯。一飲係一碗好清甜的牛骨湯，加埋好多煲到好淋的洋蔥，洋蔥吸曬啲味，所以成碗湯好舒服！可以減輕食太多牛舌的油膩感，可以飲多碗就正啦😌！以專門店來說，佢的確全menu大部分都是牛舌，但是我覺得牛舌芯的處理手法可以改善點，因為我見有唔少comment都說偏生比較韌！👨🍳
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