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2011-02-08
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九龍灣德福嘅牛角排長龍排到發癲，只在門外睇過餐牌，得知有咩食及餐廳定位便離開，而且心入面亦無急於嘗試衝動，試唔試到都係隨緣。近日午飯時間經過尖沙咀LCX分店，雖然門前未至冷冷清清，但見到只係小猫三四隻在輪候，決定把握呢個千載難逢機會，親嚐呢間人氣燒肉店！門外等位約十多分鐘就可以安排入座，相比九龍灣店係絕對不可能發生的事。在排隊期間，上網睇返其他食友有咩推介，坐低二話不說即落柯打，可惜無銅鑼燒，烤泡芙都無，兩個Signature甜品都無之下，決定要即場改攻略，補叫一個牛角冷麵，點知又無，仲要係柯打後事隔一段時間先至話無，心情再三受打擊，令我未食先要扣分，加上侍應反應有點遲緩，未熟悉餐廳運作流程，呢幾方面似乎要好好注意一下...最後決定要三份午市定食，再加其他小食。定食包括一份肉，白飯一碗，前菜，湯及餐飲。價錢方面，一份午餐由五十幾至九十幾不等，以日本品牌來計算係相當便宜，而相比其他香港同類食肆，牛角應該係最平嘅選擇。先送上來嘅係王樣豆腐($39)，餐牌上呢個冷豆腐由12種唔同嘅醬汁組成，上面再加一隻生雞蛋，賣相算吸引，除左試到辣味噌之外，完全試唔到係咩味，不過微辣滑溜嘅冷豆腐，加上蛋漿的
門外等位約十多分鐘就可以安排入座，相比九龍灣店係絕對不可能發生的事。在排隊期間，上網睇返其他食友有咩推介，坐低二話不說即落柯打，可惜無銅鑼燒，烤泡芙都無，兩個Signature甜品都無之下，決定要即場改攻略，補叫一個牛角冷麵，點知又無，仲要係柯打後事隔一段時間先至話無，心情再三受打擊，令我未食先要扣分，加上侍應反應有點遲緩，未熟悉餐廳運作流程，呢幾方面似乎要好好注意一下...最後決定要三份午市定食，再加其他小食。定食包括一份肉，白飯一碗，前菜，湯及餐飲。價錢方面，一份午餐由五十幾至九十幾不等，以日本品牌來計算係相當便宜，而相比其他香港同類食肆，牛角應該係最平嘅選擇。
先送上來嘅係王樣豆腐($39)，餐牌上呢個冷豆腐由12種唔同嘅醬汁組成，上面再加一隻生雞蛋，賣相算吸引，除左試到辣味噌之外，完全試唔到係咩味，不過微辣滑溜嘅冷豆腐，加上蛋漿的確係不敗的滋味！
第一份來嘅定食就係牛肋肉配燒肉汁($59)，我地以餐牌上提供嘅燒法作參考，每邊只燒一次就放入口。肉身唔係厚切，雪花紋亦唔算均勻，但食落牛味甚濃，亦無乾靱感覺，味道唔錯。牛肉本身在午市定食應該唔會提供最好嘅級數，幸好有出色嘅燒肉汁彌補，應記一功。將燒好嘅牛肋肉，放上白飯面一齊夾黎食，令人相當滿足，箇中滋味難用筆墨形容，大家下次記住試下。
另一份定食係牛舌配腹胸肉配鹽醬($79)，牛舌較薄身，今次跟足指示，略燒一陣就食得，不過咬落稍嫌有點韌，感覺一般。腹胸肉相對較好，味道豐腴，有油脂甘香，質素有一定水準。
特上和牛牛肋肉定食係餐牌上最貴嘅一個，盛惠$99，價錢及配套跟伊呂波，盛八等午餐較相似。特上兩字果然代表另一個層次級數，呢份牛肋肉雪花紋比起之前果份靚得多，油花亦充足，烤香之後曬上少少「魔法之鹽」，味道提升不少，好味！
餐牌上有個柏葉刺身($39)，小弟孤陋寡聞，未在香港試過，決定來一客。柏葉用上打邊爐常見嘅黑柏葉，本身味道較寡，但配上醬汁後食味十足，柏葉爽口有嚼勁，跟青瓜絲一齊食最為合適。
食過幾份肉後，意猶未盡，再追加叫一份「王樣!腹胸肉」配蒜茸味噌($69)，厚厚兩份腹胸肉，尤如西冷牛肉一般，烤熟後要自行再用鉸剪剪開。無指引下憑經驗去烤，算係燒得理想，食落肉味雖濃厚，但整體只算不過不失，王樣兩字只係嘩眾取寵嘅技倆而已。
餐牌想叫的，或者係有供應的都已試完，大家仍覺空虛，決定埋單走人食甜品。埋單起行後發現漏左餐飲未叫，決定折返飲埋杯野，侍應們仍然懵然不知，我地係唔係有餐茶之際，再發現原來前菜無黎到，最後呢幾份唔太好味嘅「前菜」變做「後菜」，實在混乿不堪，令人失望。
牛角以呢個價錢黎講，食物質素算係非常唔錯，如果唔駛排隊的話絕對值得一試。不過服務方面，縱使侍應們有禮有笑容，但效率及反應完全差得很，而且我翻查其他食評，服務水準亦同樣受到質疑，所以今次經驗並非個別事件，店方要好好留意一下了。張貼
