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2019-04-20
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難得這天經過西九龍中心，就在附近的番茄師兄吃午餐。街坊小店格局，面積不大，人多時坐得比較擠。餐牌全都是獨沽一味的番茄湯底，選擇不多。枱上放有百里香及麻之一滴，客人可隨個人喜好隨便添加。70度慢煮麻香瑞士汁雞中翼 $28雞中翼大隻厚肉，香甜的瑞士汁滲出微辣的椒麻韻味，刺激味蕾，相當惹味。慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，所以雞翼肉質依然保持嫩滑多汁。秘製沙嗲牛柏葉 $28牛柏葉口感夠爽口入味，吸盡秘製沙嗲汁的精華香味。鮮炸腐皮墨魚蝦條 $24外層以腐皮包裹，新鮮即炸，炸得金黃酥脆。內裡就是墨魚蝦滑，口感QQ又彈牙。鮮炸紫菜墨魚丸 $24同樣都是即叫即炸，熱辣辣上枱，而且亦不會過於油膩。墨魚丸亦甚有咬口，內有墨魚切粒，加上紫菜更添鮮味。一貝子 $68內有新鮮大花蜆及北海道刺身級帶子，另外還加了 $5 炒滑蛋。輕煎表面的帶子口感爽彈，加上大花蜆鮮甜味美。選配了日式拉麵，雖然麵質不易浸淋，不過個人就覺得和番茄湯底不太合得來。 秘製豬扒番茄濃湯麵 $42同樣加了$5炒滑蛋，炒得滑溜又富有蛋香。用牛骨湯調製的茄湯底質感濃稠，內裡亦有不少番茄蓉，真材實料，不像坊間的番茄湯用上大量茄膏，所以吃完
街坊小店格局，面積不大，人多時坐得比較擠。
餐牌全都是獨沽一味的番茄湯底，選擇不多。
枱上放有百里香及麻之一滴，客人可隨個人喜好隨便添加。
70度慢煮麻香瑞士汁雞中翼 $28
雞中翼大隻厚肉，香甜的瑞士汁滲出微辣的椒麻韻味，刺激味蕾，相當惹味。
70度慢煮麻香瑞士汁雞中翼
$28
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慢煮不怕高溫破壞食材的蛋白質而影響口感，所以雞翼肉質依然保持嫩滑多汁。
秘製沙嗲牛柏葉 $28
牛柏葉口感夠爽口入味，吸盡秘製沙嗲汁的精華香味。
鮮炸腐皮墨魚蝦條 $24
外層以腐皮包裹，新鮮即炸，炸得金黃酥脆。
內裡就是墨魚蝦滑，口感QQ又彈牙。
鮮炸紫菜墨魚丸 $24
同樣都是即叫即炸，熱辣辣上枱，而且亦不會過於油膩。
墨魚丸亦甚有咬口，內有墨魚切粒，加上紫菜更添鮮味。
一貝子 $68
內有新鮮大花蜆及北海道刺身級帶子，另外還加了 $5 炒滑蛋。
一貝子加炒滑蛋
$73
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輕煎表面的帶子口感爽彈，加上大花蜆鮮甜味美。
選配了日式拉麵，雖然麵質不易浸淋，不過個人就覺得和番茄湯底不太合得來。
秘製豬扒番茄濃湯麵 $42
同樣加了$5炒滑蛋，炒得滑溜又富有蛋香。
秘製豬扒番茄濃湯麵加炒滑蛋
$47
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用牛骨湯調製的茄湯底質感濃稠，內裡亦有不少番茄蓉，真材實料，不像坊間的番茄湯用上大量茄膏，所以吃完也不會感到涸喉口渴。
豬扒肉質鬆軟，而且貼心地預先切好，吃時亦更加方便。
配合清爽有韌度的上海麵，不會煮得過於腍身，掛湯力比日式拉麵更勝一籌。
桂圓紅棗桑寄生茶 (熱) $18
茶味氛香怡神，桑寄生祛濕養血，尤其適合女生行氣和血及滋潤養顏。
檸檬雪梨露 (凍) $18
雪梨本身止咳潤肺，加上檸檬亦可增強免疫力，味道清甜甘潤。
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