616牛肉火鍋專門店 (已結業)

紅磡區一向有很多臥虎藏龍的實力餐廳，火鍋店競爭尤其激烈，是日清明節假期前夕，我們訂了晚上六點試試這間開業不足一年的火鍋店。此店座位不多，但佈置甚具特色，最吸引的當然是牛肉不同部位作主打，對極了我嗜牛如命的口味。餐枱上放了一張紙介紹牛肉各部位灼多少分鐘最美味，我覺得此舉非常細心，我最怕牛肉煮得太熟，抵讚。點菜後先有西瓜，之後主角牛肉出場，每一片都切得厚薄適中，剛好是一口份量，點了四款牛不同部位：胸口膀、封門柳、吊龍伴、匙柄。我最喜歡匙柄的香滑，同時封門柳的牛味濃郁，胸口磅質地爽脆而且有牛油香，有驚喜！牛肉餃肉汁豐富而且牛味濃郁，配上特製醬汁非常好吃。湯底方面我比較貪心，選了鴛鴦沙嗲牛骨清湯底，沙嗲湯底很出色，所以點了烏冬，美味又邪惡。清湯優點是最能夠吃到牛肉的原汁原味，沙嗲湯底最適合灼野菌，簡直是絕配。下次一定會再來試試其他部位如牛駝峰等，值得一提的是落單的平板電腦有詳細介紹每一個牛肉位置及特點，選擇之多真要多來一兩次才能試完所有部位呢！真心推介給喜歡吃牛肉的朋友。