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2016-06-10
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今天是端午節，剛巧路過這間小南國，六點有位，就吃了他們的一個套餐，甚為好吃；份量多，而且價錢算相宜。小南國我不是第一次去，之前去 Megabox 那間可說是去了 N 次，那裏坐得比較舒服也較高檔；沙田這間也算好坐，但人很多，所以環境氣氛算是中上，未去到高級餐館那個級數。儘管如此，我也很滿意，因為菜式水準和 Megabox 那間一樣。套餐有四個前菜，主菜，雲吞雞，小籠飽，六人份量。炒菜混和了瑤柱，我最喜歡：小籠飽皮不算很薄，但湯汁鎖死，而且很熱，肉質鮮嫩，中上級數。魚很鮮，不過淡水魚我只是一般，如喜歡淡水魚應該感覺不錯的。值得一提是這個鴨，好像北京填鴨一樣，有薄皮給你包著，再加醬料吃，那塊皮薄到全世界都沒有看過，師傅功夫甚高，也不會硬，而且很有麵粉味。龍井蝦仁是我的至愛，六人份量比我想像還多，很爽口，全部蝦剝好挑好。雲吞雞湯也是煲得甚好，合我心意；不過略嫌有肥油舖面；現時著重健康，如能沒有那層油會更佳，不過我明白的，執行起上來是有點困難。即使湯渣也甚為好吃：糖醋排骨，做得甚為精緻，糖醋入味，但不是死甜那種。粉皮也做得很出色，粉皮甚為咬口，混和在麻醬一起吃，再加點蔬菜，簡直是完美。雲耳也好
小南國我不是第一次去，之前去 Megabox 那間可說是去了 N 次，那裏坐得比較舒服也較高檔；沙田這間也算好坐，但人很多，所以環境氣氛算是中上，未去到高級餐館那個級數。
儘管如此，我也很滿意，因為菜式水準和 Megabox 那間一樣。
套餐有四個前菜，主菜，雲吞雞，小籠飽，六人份量。
炒菜混和了瑤柱，我最喜歡：
小籠飽皮不算很薄，但湯汁鎖死，而且很熱，肉質鮮嫩，中上級數。
魚很鮮，不過淡水魚我只是一般，如喜歡淡水魚應該感覺不錯的。
值得一提是這個鴨，好像北京填鴨一樣，有薄皮給你包著，再加醬料吃，那塊皮薄到全世界都沒有看過，師傅功夫甚高，也不會硬，而且很有麵粉味。
龍井蝦仁是我的至愛，六人份量比我想像還多，很爽口，全部蝦剝好挑好。
雲吞雞湯也是煲得甚好，合我心意；不過略嫌有肥油舖面；現時著重健康，如能沒有那層油會更佳，不過我明白的，執行起上來是有點困難。
即使湯渣也甚為好吃：
糖醋排骨，做得甚為精緻，糖醋入味，但不是死甜那種。
粉皮也做得很出色，粉皮甚為咬口，混和在麻醬一起吃，再加點蔬菜，簡直是完美。
雲耳也好，不過發揮不多，相比之下就不怎麼樣；但以前菜來說也是很出色。
百頁卷是心機錢，做得很鮮明，吃下去也是很有咬勁，百頁很香。
即使簡單如糖水也教人滿意，因為它不是死甜，嚴格來說它不很甜。
其實這個邏輯是很奇怪的，糖水不是要甜嗎？當然不是，你想想也知道，如果糖水要很甜才好吃，那根本沒有甚麼高低之分，乾脆來碗水，不停加糖就好；而事實當然不是這樣。整體來說，這餐飯甚為出色，下次如路過沙田，我必定再試，吃得很滿意，而且侍應有禮貎，招呼甚好。
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