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2014-02-16
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雖然預先訂了台，但由於不想坐在大街吹風和吸煙味所以還是選擇再等一會。店內空間也算頗大，可惜的是人更多，而且內裡細台相對較少，所以還是等了15分鐘。未選料就先要選湯，約$70-$130湯底都有，而個人喜愛豬骨湯底就要了以店名為名的豬骨湯底(小)。至於配料方面見到好多網友都喜愛吃牛而且很快便會沽清所以便極速下單。 新明記豬骨湯底: 豬骨數量不少而且件件骨頭連筋鍵位很有咬頭，內裡還配有蘿蔔粟米等令到味道香濃，當然覺得份量不覺可以另加。手切本地肥牛(中): 一片片雪花紋堆在一起很美觀，牛肉便灼一會便撈起，咬落很有肉味而且肉質很嫩，一點都不會有鞋口感。黑豚肉片: 本來想點豬頸肉但怕太肥。本人不太識分黑豚肉但這種肉見妁了很久也不會見到老身，而且底下帶有脆骨令到別有一種咬感，肉身一層肥一層瘦分佈均勻，十分可口。羊肉片: 羊肉沒有太強的"蘇"味但也不見得肉味特出，有時混吃也不知道吃了羊，個人而言可有可無。牛骨髓: 非常新鮮而且大大條，入口滑嘟嘟有點似啫哩，但其實沒什麼味道。蝦滑墨魚滑: 2樣都非常的新鮮，而蝦肉爽口彈牙而且蝦味非常的清楚，墨魚滑也吃得出手打出來，實在值得一讚。什餃: 細看每隻一樣相信是
未選料就先要選湯，約$70-$130湯底都有，而個人喜愛豬骨湯底就要了以店名為名的豬骨湯底(小)。至於配料方面見到好多網友都喜愛吃牛而且很快便會沽清所以便極速下單。
新明記豬骨湯底: 豬骨數量不少而且件件骨頭連筋鍵位很有咬頭，內裡還配有蘿蔔粟米等令到味道香濃，當然覺得份量不覺可以另加。
手切本地肥牛(中): 一片片雪花紋堆在一起很美觀，牛肉便灼一會便撈起，咬落很有肉味而且肉質很嫩，一點都不會有鞋口感。
黑豚肉片: 本來想點豬頸肉但怕太肥。本人不太識分黑豚肉但這種肉見妁了很久也不會見到老身，而且底下帶有脆骨令到別有一種咬感，肉身一層肥一層瘦分佈均勻，十分可口。
羊肉片: 羊肉沒有太強的"蘇"味但也不見得肉味特出，有時混吃也不知道吃了羊，個人而言可有可無。
牛骨髓: 非常新鮮而且大大條，入口滑嘟嘟有點似啫哩，但其實沒什麼味道。
蝦滑墨魚滑: 2樣都非常的新鮮，而蝦肉爽口彈牙而且蝦味非常的清楚，墨魚滑也吃得出手打出來，實在值得一讚。
什餃: 細看每隻一樣相信是交來貨，但其實不是，因為門口那兒會看到一位師傅正細心的包著餃，魚皮較及韮菜餃那至愛，而且2樣都大大隻同時內饀豐富，特別韮菜好多很香。
四寶丸: 同樣是新鮮丸子，而且夾的功力要有相當由於新鮮關係，丸的味道絕對比超市買的一包包來得好吃，特別是陵魚丸，魚味重同時不太腥。
鮠魚骨: 相對失色的一道，新鮮度不夠同時灼熟魚肉很硬，骨位也不像平時的肉骨那麼有咬感。其實還點了其他但因為不是太有特色便不盡錄了，只能說價錢不算太便宜，但相對任叫飲食的食物比起來只有差天共地之說，所以說真的是一分錢一分貨。
其實這兒還有別的主打乃是海鮮，只是小弟不太喜愛海鮮配火鍋才沒有選取。
題外話/補充資料：
1.門外可泊車
2.距離佐敦鐵路站不用十分鐘路程
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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