蔡瀾越南粉 (已結業)

從來不信什麽名人效應(真正懂得煮的廚師除外)，因中伏機會大，那些名人，百足咁多爪，能親力親為的又有幾人？所以大多執笠收場。今次是因看完戲，想吃宵夜，但大部分食店在新春期間仍未開業或早收，揀無可揀下，唯有一試。怎料，又帶來驚喜，在中環核心來說，一大碗可自選兩款餸料及可隨意添吃粉麵底的，收60多元又頗合理，不過價錢不是最大問題，好不好吃對我來說，更重要！未上湯河，先喝杯甘甜的羅漢果茶及細閱精心設計的餐紙，上面讓你認識越南菜常用的香草，然後，可像玩birdwatching，對比一下像盤栽般的免費香草，看看能分辨出多少種！湯檬一上枱，第一步先喝兩三口湯，熱辣辣，清而夠味，十分出色，我想只比九記的淡一點而已。再吃半生熟牛肉，香滑有肉味，不過只有小小的兩三片，是晚河粉賣完，故只有檬粉，入口感覺及外貌是米粉般，不過由於湯太出色，粉索滿湯汁同吃，美味非凡，便不再深究了！也點了牛筋，只有數小粒，質感啫喱狀，味道平淡。餸料份量稀少，唯有靠香草及芽菜，拌着追加的檬粉同吃，才不覺太寡！這兒的飲品，造型設計可人，像青檸話梅梳打，那種晶螢湖綠，未喝也覺解渴，而彩虹冰，除了顏色漂亮，那些啫喱粒粒，也是味道出眾，特別