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2010-02-16
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深水埗劉森記(桂林街)蝦籽撈麵食得出蝦籽粒粒質感麵條彈牙條理分明一大碟都只$28蚊食麵有時會有好多體驗有時麵彈牙又太大鹼水味有時一黎既時候好彈牙但湯未凍已經軟林林有時料好多抵食但個麵普通我就係鍾意食麵多過食料既人最緊要麵質好彈牙 唔好咁大陣鹼水味係基本若然連呢兩樣都做得唔好根本上生意都唔會好得去邊其次如果係食腩麵 雲吞麵呢類所配搭既湯就好重要喇腩汁夠唔夠濃係咪一味靠鹹有冇落足大地魚、韮黃統統都係考驗緊一間麵店既實力所在而劉森記個麵就可以由蝦籽既口感彈牙既麵質反映到個質素出黎喇順帶一提既係每張檯雖然冇咩空間食客有時都縮埋一堆食但點逼檯面仍然有一罌醃蘿蔔未黎麵之前食幾舊又開胃又可以滿足到口痕既人而且唔使錢哈哈冇得頂
蝦籽撈麵
食得出蝦籽粒粒質感
麵條彈牙條理分明
一大碟都只$28蚊
食麵有時會有好多體驗
有時麵彈牙又太大鹼水味
有時一黎既時候好彈牙但湯未凍已經軟林林
有時料好多抵食但個麵普通
我就係鍾意食麵多過食料既人
最緊要麵質好
彈牙 唔好咁大陣鹼水味係基本
若然連呢兩樣都做得唔好
根本上生意都唔會好得去邊
其次如果係食腩麵 雲吞麵呢類
所配搭既湯就好重要喇
腩汁夠唔夠濃
係咪一味靠鹹
有冇落足大地魚、韮黃
統統都係考驗緊一間麵店既實力所在
而劉森記個麵就可以由
蝦籽既口感
彈牙既麵質
反映到個質素出黎喇
順帶一提既係
每張檯雖然冇咩空間
食客有時都縮埋一堆食
但點逼檯面仍然有一罌醃蘿蔔
未黎麵之前食幾舊
又開胃又可以滿足到口痕既人
而且唔使錢
哈哈
冇得頂
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