鍾廚

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星期五與一大班朋友出外吃飯可以是難事，但也可以是易事，問題是有否叫的準備及選擇適合的餐廳。這次因為有好的朋友安排，一切都是易事。為省卻用腦的麻煩，選擇了一個套餐。先來的雲耳叉燒很精緻，味道也不錯。雲耳爽脆，叉燒夠軟，也帶甜味，不錯。而那個特色功夫翅算是有點驚喜，所指的不是味道，而是賣相。以茶壺的形端來，真是物如其名，很像功夫茶。而味道也不錯，湯底清得來甜，而魚翅也有一梳，頗滿足的。另一款經貴食材是海參鮑魚這次較特別的不是擺設，而是配搭，除了西蘭花外，配上扁麵，都是第一次這樣的。海參及鮑魚的味道不錯，海參軟，而鮑魚軟硬適中，很好。只是那個扁麵較軟，如果能夠硬身一些口感會更好。再來龍蝦真的是經貴之極了。雖然不是很大隻，但作為一人份量的算是不錯。肉質爽滑，有肉味，而殼夠軟，很容易便可以把肉分出來。不錯。現在少不了的當然是菜。清爽的菜苗浸上濃湯，並配以雜菌，味道很豐富。最後的甜品蛋白杏仁茶絶對能為這一餐畫上了完美的句號，特別喜歡它不太甜之餘，杏仁味又不會過重，易入口，正。