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2022-10-15
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日本開關喇！但係我地做媽媽既，點會咁易去到旅行，就算寶係飛到，都好難帶朋小朋友去到果邊食omakase😆所以我就約埋天天媽媽去銅鑼灣食🤪真係唔該晒兩位婆婆幫手湊住呀仔一陣😆我地揀左雪$480/位，抵食👍🏻前菜柚子汁溫泉蛋&牛油果沙律，兩款都好refreshing，好開胃🥰刺身三點分別有平目魚、縞池魚、帆立貝，縞池魚魚油感教重，三款刺身都有唔同特色手握壽司6件金目鯛火灸過既鯛魚，魚皮更加爽脆，更加emphasise鯛魚既特色👍🏻甜蝦 師傳話呢舊叫「hahaha」因為用左三層蝦，最或係原隻蝦刺身，中間係手剁甜蝦蓉，最頭再加小小有櫻花蝦蝦粉提鮮😋鰤魚佢既油分較重，係野生7kg 以上油甘魚，就叫鰤魚，入口即溶，油香滿滿☺️三文魚子係呢度自家醃既三文魚子，咬落去每粒都脆卜卜，鮮味爆晒出黎🤩比起出面既三文魚子，呢度果啲冇咁咸🥰天然拖羅 佢比起一般拖羅魚味重啲，似赤身，但又有拖羅既油香，好特別👍🏻鰈魚 都係一走油份重既右口魚，經過火炙，就天香🤩加埋櫻花蝦乾、青蔥等等，同紫菜包住食，減低油膩感，仲有多重口感🥳料理一品特地今日呢個天婦羅，有目光魚同南瓜，天婦羅汁係用左櫻花蝦木魚浸左3日，所以味道好有層次，
所以我就約埋天天媽媽去銅鑼灣食🤪真係唔該晒兩位婆婆幫手湊住呀仔一陣😆我地揀左雪$480/位，抵食👍🏻
前菜
柚子汁溫泉蛋&牛油果沙律，兩款都好refreshing，好開胃🥰
刺身三點
分別有平目魚、縞池魚、帆立貝，縞池魚魚油感教重，三款刺身都有唔同特色
手握壽司6件
金目鯛
火灸過既鯛魚，魚皮更加爽脆，更加emphasise鯛魚既特色👍🏻
甜蝦
師傳話呢舊叫「hahaha」因為用左三層蝦，最或係原隻蝦刺身，中間係手剁甜蝦蓉，最頭再加小小有櫻花蝦蝦粉提鮮😋
鰤魚
佢既油分較重，係野生7kg 以上油甘魚，就叫鰤魚，入口即溶，油香滿滿☺️
三文魚子
係呢度自家醃既三文魚子，咬落去每粒都脆卜卜，鮮味爆晒出黎🤩比起出面既三文魚子，呢度果啲冇咁咸🥰
天然拖羅
佢比起一般拖羅魚味重啲，似赤身，但又有拖羅既油香，好特別👍🏻
鰈魚
都係一走油份重既右口魚，經過火炙，就天香🤩加埋櫻花蝦乾、青蔥等等，同紫菜包住食，減低油膩感，仲有多重口感🥳
料理一品
特地今日呢個天婦羅，有目光魚同南瓜，天婦羅汁係用左櫻花蝦木魚浸左3日，所以味道好有層次，天婦羅炸得好好，出面脆脆，而入面仲保留到魚肉既鮮嫰
卷物
呢個係special吞拿魚手卷，需要加$70，但係好值得，入面除左有拖羅，仲有黃羅白、芝麻等等7種材料，加上師傅遞比我既時候，滿滿既愛😂😂
真架，睇得出師傅對壽司既熱情，因為佢既手勢，先，可以特出每種食材既特色，將佢既味道更加提升👍🏻👍🏻👍🏻
湯
用左赤麵豉、白麵豉做，仲有滑子菇同大量新鮮紫菜做，非常足料
甜品
我就揀咗咖啡杏仁雪糕，入邊有一粒粒嘅杏仁，多重口感❤️
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