岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

週末約了友人到銅鑼灣玩密室逃脫遊戲 (相關連結：密室逃出 @ 迷の密失 LOST)，成功挑戰後到附近餐廳用餐慶祝！「岩鹽日本料理」開業於利舞臺廣場 16 樓，門外設有釜飯檔，即席煮製各式釜飯。餐廳内部裝潢時尚舒適，用餐環境良好。週末雖然不設優惠定食，但也有二三十款不同類型的料理選擇。小編點了一客「精選壽司定食」，內含沙律、蒸蛋、味噌湯、漬物及牛肉烏冬。「沙律」由四五款不同的雜蔬拼合而成，用料爽鮮。沙律投入的醬汁份量不多，雖然味道會稍為清淡，但同時亦令這客沙律變得更健康。「蒸蛋」出品既香且滑，讚！「牛肉烏冬」味道亦較預期出色，雖然只有薄薄兩片牛肉，但肉味挺濃以質取勝。烏冬湯底簡而清亦有助提升烏冬麵條的味道。主角「精選壽司」内含九件壽司及四件卷物。整體而言，各壽司的賣相新鮮吸引。起箸夾起壽司沒有輕易散開，手握力度及飯團黏度適中。在云云壽司之中，小編喜愛厚肉爽甜的帶子及赤蝦壽司；肥美甘香的中吞拿魚腩壽司；以及甜道極濃的海膽壽司。  除了「精選壽司」($188)，餐單上其實還有高一級的「極饌壽司」($298) 及低一級的「上選壽司」($153) 兩種組合。計及選材及定價，還是「精選壽司」的性