豚道樂 (百合苑商場) (已結業)

第一次到豚道樂吃拉麵，這𥚃的拉麵除了季節限定以外，還有基本六款味道可供選擇。六款拉麵當中都有特上之選或經濟之選，個人可隨着食量選擇那一款適合自己，差價$13。另外當然還可追加配料，價錢由$3至$20 不等。拉麵方面亦有兩種麵類選擇，有直麵或曲麵；硬度選擇分別為普通、硬和特硬。黑松露醬油豚骨拉麵 （$108）👍👍👍👍這一款拉麵是季節限定的款式，材料用了來自意大利黑松露醬及黑松露油，加上自家製醬油豬骨湯底。配料用了來自北海道刺身級的帆立貝，帆立貝以火炙輕燒表面，內面還保持嫩滑、軟綿的口感。其餘配料還有豬肩肉、豬腩肉、紫菜和半隻溏心蛋。濃厚的豚骨白湯底加了黑松露醬，令每一口湯都充滿黑松露的味道。麵條選了較幼身的博多系直麵，麵質爽彈帶點煙靭。特上海老湯拉麵（$98）👍👍👍👍👍這個特上海老湯拉麵只在星期五、六、日限定供應。拉麵選擇了較粗身的札幌系曲麵，麵質彈牙。湯底是濃厚的豚骨湯底加上蝦湯，味道濃郁芳香。湯麵還加入櫻花蝦，豬肩肉、豬腩肉、紫菜和半隻溏心蛋。櫻花蝦令湯底味道更添鹹香，亦令拉麵更添囗感。溏心蛋的流心也值得加分。炸軟殻蟹（$45）👍👍👍👍一隻軟殻蟹一分為二，肉厚鮮甜，炸漿很薄很脆，可以