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2016-01-04
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老家附近有間普普通通既街坊麵包鋪，有次經過見肚餓，入去買個包咬下，就發現佢有個燕麥瑞士卷，就買左來試，點知一試難忘，久不久都會諗起心掛掛想食，自此每次經過都會買一盒回家嘆燕麥瑞士卷 $13外表同一般瑞士卷無乜分別，比連鎖西餅店的更為粗大及重身！而價錢只是$13付款時員店員會問要唔要切件，我會選擇唔切，因為我喜歡雪凍食，而且不會一次過食哂成條，冷藏著容易抽乾水份，自己邊食邊切，能夠保持蛋糕濕潤。從這邊看就看到燕麥瑞士卷同普通瑞士卷既分別了，就是在麵糊中加入了頗多的燕麥片！我不太喜歡現在方間大多數的瑞士卷，質感跟海綿蛋糕一樣過於鬆軟，吃下去空氣感大，豪無實在感。而呢個燕麥瑞士卷，並沒有打入大量空氣，所以很重身。質地非常密綿，有足夠濕潤度，吃起來實在，滿足。麵糊中加入適量燕麥片增加口感，咬到麥片時有點煙"un", 也有輕輕的麥香帶出。奶油部份細滑，與蛋糕體比例洽好。不會太多奶油而"膩"，也不會太少而"寡"。雪凍後奶油冰冰的就更可口！整體甜度不高，可能混合了燕麥，令甜度稍為減輕，多吃一兩件也不感膩！推介這小店的燕麥瑞士卷，希望更多愛吃人士能夠吃到更多香港的滄海遺珠
燕麥瑞士卷
$13
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外表同一般瑞士卷無乜分別，比連鎖西餅店的更為粗大及重身！而價錢只是$13
付款時員店員會問要唔要切件，我會選擇唔切，因為我喜歡雪凍食，而且不會一次過食哂成條，冷藏著容易抽乾水份，自己邊食邊切，能夠保持蛋糕濕潤。
燕麥瑞士卷
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燕麥瑞士卷
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而呢個燕麥瑞士卷，並沒有打入大量空氣，所以很重身。質地非常密綿，有足夠濕潤度，吃起來實在，滿足。
麵糊中加入適量燕麥片增加口感，咬到麥片時有點煙"un", 也有輕輕的麥香帶出。
奶油部份細滑，與蛋糕體比例洽好。不會太多奶油而"膩"，也不會太少而"寡"。雪凍後奶油冰冰的就更可口！
整體甜度不高，可能混合了燕麥，令甜度稍為減輕，多吃一兩件也不感膩！
推介這小店的燕麥瑞士卷，希望更多愛吃人士能夠吃到更多香港的滄海遺珠
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