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2021-12-28
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Écriture係米芝蓮二星法國餐廳 已經想食好耐11月中懷住興奮嘅心情黎食😆因為好期待餐廳有兩款Menu 平貴分別平啲嘅Menu 菜式會淡味 貴啲嘅Menu菜式會濃味我哋都直接揀咗濃味嘅😂重口味人士🙌首先飲鵝肝清湯 會將鹿肉刨成片再倒入鵝肝湯，飲既鵝肝味同食既鵝肝味有分別，鵝肝味雖然出，但湯好鹹鹹到澀餐前小食 法式酥皮批由小鹿同野兔肉製成，批上擺咗一粒蜆肉，印象記得批入面既肉吾多，就好似普通食一個鹹批。反而松雞和鰹魚火腿三文治較出色，一咬 鰹魚味已經充，滿住口腔，松雞係配角冇咩味道，多咗個口感嚟咗一份麵包，牛油自家製😅冇試過一次食咁多牛油，完全吾油膩。麵包一層又一層 又靚又鬆脆既酥皮，食落濃厚牛油香同酥脆❤️❤️❤️墨魚肉派 野鳥以鵝肝醬同辣椒醬為餡，外層包裹住墨魚，墨魚肉令我印象深刻，肉質肥厚有韌 好有咬口，辣椒醬少辣用黎調味，幾特別嘅配搭。野鳥肉令我諗起未煎既午餐肉🙃做乜形容到咁平凡嘅Galantine凍肉冷盤係紅體綠鰭魚配以雉雞、魚湯啫喱同新鮮意大利阿爾巴白松露。松露、魚湯啫喱配搭獨活草奶油同凍肉冷盤一齊食。魚湯啫喱好清新 魚肉偏硬。可能將個重點放咗係魚肉，好似冇食到雉雞咁鷓鴣係牛油
11月中懷住興奮嘅心情黎食😆因為好期待
餐廳有兩款Menu 平貴分別
平啲嘅Menu 菜式會淡味 貴啲嘅Menu菜式會濃味
我哋都直接揀咗濃味嘅😂重口味人士🙌
首先飲鵝肝清湯 會將鹿肉刨成片再倒入鵝肝湯，飲既鵝肝味同食既鵝肝味有分別，鵝肝味雖然出，但湯好鹹鹹到澀
餐前小食 法式酥皮批由小鹿同野兔肉製成，批上擺咗一粒蜆肉，印象記得批入面既肉吾多，就好似普通食一個鹹批。反而松雞和鰹魚火腿三文治較出色，一咬 鰹魚味已經充，滿住口腔，松雞係配角冇咩味道，多咗個口感
嚟咗一份麵包，牛油自家製😅冇試過一次食咁多牛油，完全吾油膩。麵包一層又一層 又靚又鬆脆既酥皮，食落濃厚牛油香同酥脆❤️❤️❤️
墨魚肉派 野鳥以鵝肝醬同辣椒醬為餡，外層包裹住墨魚，墨魚肉令我印象深刻，肉質肥厚有韌 好有咬口，辣椒醬少辣用黎調味，幾特別嘅配搭。野鳥肉令我諗起未煎既午餐肉🙃做乜形容到咁平凡嘅
Galantine凍肉冷盤係紅體綠鰭魚配以雉雞、魚湯啫喱同新鮮意大利阿爾巴白松露。松露、魚湯啫喱配搭獨活草奶油同凍肉冷盤一齊食。魚湯啫喱好清新 魚肉偏硬。可能將個重點放咗係魚肉，好似冇食到雉雞咁
鷓鴣係牛油風乾 12 日，烤烘之後再用煙燻草。👀大開眼界 鷓鴣腿充滿住煙燻味，入口即化，腿肉冇乜油脂軟嫩無比配上提子醬汁酸酸甜甜 令人開胃👍鍾意食呢個餸
湯同墨魚肉派都好鹹，餐前小食正常入到口，凍肉冷盤同鷓鴣雖然冇咁鹹，但都鹹
開估～刀係用左邊去切‼️我就慢慢切，心諗點解切極都切唔到呢?侍應走過黎同我講把刀掉轉咗黎用🤣我同肥仔對望之後笑咗出嚟😆兩個成年人用錯刀
記住睇埋下集‼️
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