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2018-07-15
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好友同事升職請食飯，揀咗呢間銅鑼灣京川滬菜，可以包房，去到好驚喜，好有中國風，木門銅釘，圓桌鐵椅（椅背有鑄有店名）裝修雖然係中式，不過樂雅緻，唔會娘，餐具都精緻，店員上茶上小食（兩款不同味道花生🥜）自己喜歡銀魚仔花生！菜單1/醉香鮑魚每位一只，擺盤賣相靚，鮑魚凍食，煮得入味，酒味唔會太濃（好易有苦味）鮑魚彈牙，冰冰涼涼的，好味！2/北京醬前蹄(例)，好像燻蹄嘅彈牙，不過比燻蹄多了醬油嘅風味，唔會太鹹，好味！3/腐乳茄子每位一客，擺盤靚，賣相望落好像海膽軍艦，食落茄子軟稔，腐乳醬雖然多，唔會太鹹，有腐乳嘅滑溜，好味！（連平時唔太喜歡茄子嘅我都覺得好味）4/雞絲粉皮(例)，青瓜爽，粉皮彈牙，麻醬沙沙的好味！5/富貴叫化平原雞一隻，出菜嗰下好吸睛，一隻雞形泥朔推出來，加一個大鎚，要開封扑開啲泥，錫紙包全雞，雞唔會太大隻，好熱，雞肉索晒荷葉香，雞肉熟晒又嫩，好味！6/葱燒大刺參一條，上枱再切件，刺參彈牙，啲醬杰身濃味，西蘭花撈埋啲汁，好味！7/古法燻大鷹䱽魚一條，上碟擺盤好靚，鷹䱽魚煙燻完好香，魚肉略實（可能煙燻會抽乾少少水份）醬油封住魚身，微甜剛好吊出燻味同魚味！好味8/草綑牛肋骨一條，又係
好有中國風，木門銅釘，圓桌鐵椅（椅背有鑄有店名）裝修雖然係中式，不過樂雅緻，唔會娘，餐具都精緻，店員上茶上小食（兩款不同味道花生🥜）自己喜歡銀魚仔花生！菜單
1/醉香鮑魚每位一只，擺盤賣相靚，鮑魚凍食，煮得入味，酒味唔會太濃（好易有苦味）鮑魚彈牙，冰冰涼涼的，好味！
2/北京醬前蹄(例)，好像燻蹄嘅彈牙，不過比燻蹄多了醬油嘅風味，唔會太鹹，好味！
3/腐乳茄子每位一客，擺盤靚，賣相望落好像海膽軍艦，食落茄子軟稔，腐乳醬雖然多，唔會太鹹，有腐乳嘅滑溜，好味！（連平時唔太喜歡茄子嘅我都覺得好味）
4/雞絲粉皮(例)，青瓜爽，粉皮彈牙，麻醬沙沙的好味！
5/富貴叫化平原雞一隻，出菜嗰下好吸睛，一隻雞形泥朔推出來，加一個大鎚，要開封扑開啲泥，錫紙包全雞，雞唔會太大隻，好熱，雞肉索晒荷葉香，雞肉熟晒又嫩，好味！
6/葱燒大刺參一條，上枱再切件，刺參彈牙，啲醬杰身濃味，西蘭花撈埋啲汁，好味！
7/古法燻大鷹䱽魚一條，上碟擺盤好靚，鷹䱽魚煙燻完好香，魚肉略實（可能煙燻會抽乾少少水份）醬油封住魚身，微甜剛好吊出燻味同魚味！好味
8/草綑牛肋骨一條，又係上枱先解封，原條牛肋骨，啲肉已離骨，牛肉點少少黃芥末，吊出牛味！仲有草葉味！好味！
9/炸新鮮元蹄一只，第一次食炸元蹄（之前食煮嘅）好像食德國鹹豬手方法煮元蹄，皮脆肉嫩，鹹鹹香香好味！
10/魚勁躍龍門，條魚係打直出場，再放平切件，魚炸得香脆，炸漿薄身唔老，外脆內嫩，酸汁酸酸甜甜，汁內嘅粒粒無食到！沾埋魚肉好食
11/上湯浸豆苗大份，豆苗爽脆唔老，上湯清甜唔味精，食咗咁多肉食，呢道菜剛好解膩
12/荷葉籠仔蒸有機鷄飯，原個大籠上枱，飯粒鬆，索晒啲雞油同荷香，雞件嫩滑，好味
13/賀壽蟠桃每位一個，壽桃熱辣辣鬆軟，蓮蓉唔多，香甜吊味！
14/拔絲鮮果拼：上枱好吸睛，水果有菠蘿同香蕉，糖衣薄脆，微甜好味，菠蘿🍍多汁清清地酸甜，香蕉🍌甜糯，配糖衣好味！
15/高力豆沙：蛋白色外層微煙韌，豆沙甜膩，味道清爽好味！
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食物味道真係好味，擺盤同煮法都幾特色，店員好nice，定時入來加水收碟（有保溫瓶）如果要佢切嘅菜色，都一定先問有無人影食物相先切（窩心）成晚傾偈吹水唔會被催促好舒服！
食物有特式，地方舒服！
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