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2019-09-10
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今日又遊逛元朗, 一路都好喜歡在元朗周圍覓食, 因為到處都有良心又好食的小店。今次亦不例外, 遇到一間值得再來的火鍋店" 老闆火鍋冰室"門口的招牌及店內的裝潢足夠令我有意欲試一試佢,再看看餐牌, 簡單容易, 粥底火鍋有海鮮 有配料最後粥底。店內打裝飾有香港懷舊特色, 有電影poster, 有當鋪擺設, 細至裝骨的桶都有不同顏色。首先職員姐姐都好friendly 咁介紹下食物選項, 同埋醬料, 主推自家制XO 醬, 既然推介就即管試下啦.... 嘩, 一係唔試, 一試就上左癮,我可以講這個XO 醬係我食過最香 最足料的。係實實在在食到元貝粒, 蝦米, 銀魚仔 等等...很惹味, 不停一羹一羹咁筆黎食...,仲比老闆發現笑我添...忍唔住求佢賣一樽比我. 可惜未有得發售。講返D 材料, 絕對係簡單兩個字形容曬, 新鮮!海鮮鐵膽有鮮蟹和沙白, 再自選五款:蟹就絕對夠新鮮, 肉質實淨, 有膏。海蝦, 體積不大但食得出係海蝦麻蝦之類, 唔係養殖。大尾魷即係魷魚, 厚身, 輕輕一灼 有咬口有鮮味不過火。貴妃蚌, 蟶子同沙白完全一粒沙都沒有。這類貝類海鮮最適合煮粥底,一陣吸收曬鮮味。鮑魚新鮮不過本身
門口的招牌及店內的裝潢足夠令我有意欲試一試佢,再看看餐牌, 簡單容易, 粥底火鍋有海鮮 有配料最後粥底。
店內打裝飾有香港懷舊特色, 有電影poster, 有當鋪擺設, 細至裝骨的桶都有不同顏色。
首先職員姐姐都好friendly 咁介紹下食物選項, 同埋醬料, 主推自家制XO 醬, 既然推介就即管試下啦.... 嘩, 一係唔試, 一試就上左癮,我可以講這個XO 醬係我食過最香 最足料的。係實實在在食到元貝粒, 蝦米, 銀魚仔 等等...很惹味, 不停一羹一羹咁筆黎食...,仲比老闆發現笑我添...忍唔住求佢賣一樽比我. 可惜未有得發售。
講返D 材料, 絕對係簡單兩個字形容曬, 新鮮!
海鮮鐵膽有鮮蟹和沙白, 再自選五款:
蟹就絕對夠新鮮, 肉質實淨, 有膏。
海蝦, 體積不大但食得出係海蝦麻蝦之類, 唔係養殖。
大尾魷即係魷魚, 厚身, 輕輕一灼 有咬口有鮮味不過火。
貴妃蚌, 蟶子同沙白完全一粒沙都沒有。這類貝類海鮮最適合煮粥底,一陣吸收曬鮮味。
鮑魚新鮮不過本身都沒有什麼味道可言, 我只為了吃鮑魚的口感。
配料可以自選八款, 都是一般大路的配料,總之吃得飽我。 點了一個薑汁皮蛋貢丸, 一咬開就爆汁, 仲有一陣陣薑蔥味滲出黎, 好食!
雪花肥牛竟然有入口溶化的感覺, 牛味亦有,可惜份量較少。
極上牛柳粒也值得一試, 自己看準時間, 沒有韌嘅感覺, 煮到剛煮也鬆化。
另外想推介一定要叫的"老闆押水果茶" 非常巨型, 價錢只係$48, 一路打邊爐都最少叫兩至三杯飲品, 這杯水果茶甜味茶香適中, 多到飲唔曬。
最後, 打到七七八八, 職員加點配料,加埋粥膽煮一陣,便成海鮮粥, 確實鮮甜冇比, 我個人認為不用加那些菜脯,炸菜等較好, 免得搶過了海鮮的味道。
總括來說, $198 位定價真係好抵食,起碼嘗到七款海鮮,點配料初時覺得份量偏小, 但食到最後飽到一個點, 粥起碼一人就兩三配, 根本食唔曬。
這個老闆火鍋冰室確實有前途。
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