影片
更多
2016-04-20
576 瀏覽
我的朋友很喜歡吃川菜，今天我約了他吃晚飯，特意選了一間比較特別的川菜館。四姐川菜位於銅鑼灣禮頓中心附近，地點不算很難找。升降機門打開時，正正對著寫有餐廳名字的牌匾，左手邊便是餐廳正門。一入大門，店員馬上懇切的出來招待我們，我們被領到一個較為清靜的角落坐下，在我們背後和側邊都有大玻璃窗，感覺很開揚。室內環境十分整潔，裝潢以啡色和灰色為主，給人沉穩柔和的感覺。餐具是很漂亮的仿青花瓷，筷子尾端還刻了可愛的小魚兒！這裡點菜是填order紙的，店員細心的為我們解釋，每位收費是320元，可以按人數選菜餚數目。我們二人，可以選兩款涼菜和三款熱菜，另外加送一碟炒油麥菜。白飯也是隨餐附送的，但怕我們吃不完，所以會待我們確認才送上。如果不夠吃，可以加點菜餚，涼菜每碟60元，熱菜100元。涼菜我選了最喜歡的蒜泥青瓜,我朋友其實不喜歡青瓜，所以另一款涼菜我們選了他最喜歡的青椒皮蛋。至於熱菜，我們選了川式宮保雞丁、糖醋里脊和三鮮鍋巴。蒜泥青瓜份量不少！我最喜歡青瓜爽脆的口感，涼涼的很清爽，蒜泥汁很香，帶少少酸味和很濃的蒜香，真是開胃良品。我朋友原本不喜歡青瓜的味道，但也被蒜香吸引而吃了好幾塊青瓜。青椒皮蛋青椒皮
我的朋友很喜歡吃川菜，今天我約了他吃晚飯，特意選了一間比較特別的川菜館。四姐川菜位於銅鑼灣禮頓中心附近，地點不算很難找。
升降機門打開時，正正對著寫有餐廳名字的牌匾，左手邊便是餐廳正門。一入大門，店員馬上懇切的出來招待我們，我們被領到一個較為清靜的角落坐下，在我們背後和側邊都有大玻璃窗，感覺很開揚。室內環境十分整潔，裝潢以啡色和灰色為主，給人沉穩柔和的感覺。餐具是很漂亮的仿青花瓷，筷子尾端還刻了可愛的小魚兒！這裡點菜是填order紙的，店員細心的為我們解釋，每位收費是320元，可以按人數選菜餚數目。我們二人，可以選兩款涼菜和三款熱菜，另外加送一碟炒油麥菜。白飯也是隨餐附送的，但怕我們吃不完，所以會待我們確認才送上。如果不夠吃，可以加點菜餚，涼菜每碟60元，熱菜100元。涼菜我選了最喜歡的蒜泥青瓜,我朋友其實不喜歡青瓜，所以另一款涼菜我們選了他最喜歡的青椒皮蛋。至於熱菜，我們選了川式宮保雞丁、糖醋里脊和三鮮鍋巴。
蒜泥青瓜
份量不少！我最喜歡青瓜爽脆的口感，涼涼的很清爽，蒜泥汁很香，帶少少酸味和很濃的蒜香，真是開胃良品。我朋友原本不喜歡青瓜的味道，但也被蒜香吸引而吃了好幾塊青瓜。青椒皮蛋
青椒皮蛋上菜時，我們都奇怪「青椒在哪？」只見皮蛋上有蒜泥和一粒粒的調味料。當我們把皮蛋放入口中，竟嘗到一陣青椒香味，原來那些一粒粒的是青椒籽。青椒籽有著清淡的青椒香味，但又沒有青椒那種臭青味。可惜皮蛋的蛋黃不是糖心的，但也夠香滑，蛋白部分則很彈牙，整個皮蛋有做到入口即溶的口感。
川式宮保雞丁
川式宮保雞丁
32 瀏覽
0 讚好
0 留言
川式宮保雞丁滿滿的舖上了紅色的辣椒，賣相很吸引。我先吃了一塊雞肉，入口時有點甜甜的，似乎不辣？但當我吞下雞肉時，辣味便由食道湧上舌頭，然後我感覺到我的舌頭麻掉了，連忙吃幾片青瓜清一下辣味。後來我們發現，只要把這道菜放涼了，麻辣感覺就不會如此強烈，可以盡情的享受又甜又辣的味道了。
糖醋里脊
糖醋里脊
41 瀏覽
0 讚好
0 留言
糖醋里脊是採用較瘦的豬背肉作成，肉質很柔軟彈牙，完全不會肥膩。炸過的表皮脆脆的，整體口感外脆內軟。醬汁則酸中帶甜，令人食慾大開。三鮮鍋巴
三鮮鍋巴
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
三鮮鍋巴上菜時是分開鍋巴和湯汁的，服務員在我們面前把湯汁倒到新鮮炸好的鍋巴之上，瞬間發出「沙」一聲，然後冒出熱騰騰的白煙，極盡聽覺和視覺的享受。服務員為免我們被燙到，特意在下面加多一個碟子，真是很貼心的服務。湯汁有點油膩（這也是川菜的特色），但幸好它是蕃茄味的，微酸的味道可以中和一下肥膩感。鍋巴很薄，很脆，我覺得無論沾醬或者不沾醬也都很好吃。
另外配料還有午餐肉、蒿筍、黑木耳、魷魚等。午餐肉很軟滑，基本上可以不用咀嚼。蒿筍和黑木耳則很爽口。魷魚很軟滑彈牙，肉質不會韌，味道也夠鮮味。
贈送的油麥菜是以少許蒜蓉清炒的，油麥菜很新鮮，味道較清淡，帶少少蒜香。由於熱菜全都較濃味，這種較清淡的菜就能幫忙清一下口味。由於我們坐在餐廳較裡面的角落裡，服務員在我們用餐期間每隔一段時間就會過來看看我們，感覺他們的待客之道是十分認真的。
這餐飯整體來說真的十分美味，對服務態度我們也很滿意，只是我們覺得食物份量多了點，幸好我朋友的胃口較大才不至浪費。如果是胃口較小的顧客，可能要考慮把吃剩的食物打包回家了。
張貼
