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2023-11-14
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週末晚上去咗中環荷李活道「圓」吃晚餐，係一間中西合璧的精緻素菜餐廳🍴店內裝修簡約型格，樓底極高，空間感十足，令人感到悠閒放鬆，無論係家庭晚飯或朋友聚餐都適合價值$1280的12道菜餐單，當中包含餐前小食、開胃菜、前菜、湯品、主菜、清新小點、主食及甜品等等碧根果、山葵腰果、醬油漬燒茴香迎賓飲品清新五素即是羽衣甘藍、青蘋果、苦瓜、青瓜及西芹，入口清新而且好fresh麻婆｜脆筒小巧迷你的脆筒包裹着麻婆雞蛋乾及真姬菇，微微辣欖菜｜螺絲卷以欖菜做成的慕絲，質感輕盈，味道獨特，配上蒸炸螺絲卷一齊食，倍添滋味柚子｜西米西米脆片配上有機三色藜麥及新鮮柚子肉，清新開胃藤椒｜淺漬蔬菜四色蔬菜：萵筍、白蘿蔔、紅蘿蔔及心裡美蘿蔔，都以藤椒淺漬醃過，香脆鹹酸，夠哂開胃豆漿｜油炸鬼非常嫩滑的豆漿蒸蛋白，表面以油炸鬼脆片，黑豆漿脆片及鹹豆漿泡沫作為點綴，好睇又好食冰梅｜柚皮｜茨實柚皮炸得香脆不油膩，配上欖角冰梅汁，口味獨特。伴碟有酸辣雞頭米及兒菜，增添口感西洋菜｜桃膠翠綠色的西洋菜湯，當中加咗合桃及南北杏，配上桃膠，滋補美顏！旁邊仲有一塊非常精緻的鮮果酸奶曲奇，可以搭配湯食苗族酸湯｜西瓜｜藏紅花半脫水西瓜，透過慢煮
價值$1280的12道菜餐單，當中包含餐前小食、開胃菜、前菜、湯品、主菜、清新小點、主食及甜品等等
碧根果、山葵腰果、醬油漬燒茴香
迎賓飲品清新五素即是羽衣甘藍、青蘋果、苦瓜、青瓜及西芹，入口清新而且好fresh
麻婆｜脆筒小巧迷你的脆筒包裹着麻婆雞蛋乾及真姬菇，微微辣
欖菜｜螺絲卷以欖菜做成的慕絲，質感輕盈，味道獨特，配上蒸炸螺絲卷一齊食，倍添滋味
柚子｜西米西米脆片配上有機三色藜麥及新鮮柚子肉，清新開胃
藤椒｜淺漬蔬菜
四色蔬菜：萵筍、白蘿蔔、紅蘿蔔及心裡美蘿蔔，都以藤椒淺漬醃過，香脆鹹酸，夠哂開胃
豆漿｜油炸鬼非常嫩滑的豆漿蒸蛋白，表面以油炸鬼脆片，黑豆漿脆片及鹹豆漿泡沫作為點綴，好睇又好食
冰梅｜柚皮｜茨實柚皮炸得香脆不油膩，配上欖角冰梅汁，口味獨特。伴碟有酸辣雞頭米及兒菜，增添口感
西洋菜｜桃膠翠綠色的西洋菜湯，當中加咗合桃及南北杏，配上桃膠，滋補美顏！旁邊仲有一塊非常精緻的鮮果酸奶曲奇，可以搭配湯食
苗族酸湯｜西瓜｜藏紅花半脫水西瓜，透過慢煮方式改變了西瓜的質感，口感獨特；適合沾上中間橙色的苗族酸湯mouse～配菜有三色椰菜花及薯仔，色彩繽紛，營養又健康
柚子有氣茶味道清新怡人的柚子有氣茶，唔會太甜，帶陣陣玄米茶香及柚子果香
啡菇｜口磨｜百靈菇擺盤賣相好精緻✨大啡菇以雞髀菇絲、羊肚菌及沙葛絲等配料一同焗釀，味道同口感都好豐富！羅望子醬燒百靈菇及日式麵豉口蘑菇，兩款菇菌都吸收晒醬汁精華
鮮茴香｜橘子以新鮮茴香及橘子肉製成的凍批，有助清新味蕾
乾燒｜雪燕｜豆腐仿效琵琶豆腐的做法所製成的煎釀豆腐，好創新～上面表層係雪燕，同豆腐味道又幾夾👍🏻伴碟有意黃瓜、南瓜及四川干燒汁
冬栗｜五穀栗子五穀飯裏面加咗紅棗及陳皮，口感豐富，帶陳皮香
冬蜜｜九宮格中西合璧的九宮格甜點，每件都非常精緻，分別代表九款不同口味，各有特色！我最鍾意嘅係咖啡栗子味
蘋果｜百合｜狀元茶狀元茶材料包括杞子、蓮子、桂圓、紅棗、百合及蘋果，用料充足，非常甜美，夠晒滋潤
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