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2021-03-30
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Jon仔是典型吃肉🥩不吃菜🥬的小孩。這夜的火鍋，有嫩滑的手切安格斯牛頸脊、超Juicy的牛骨濃湯牛丸，都讓Jon仔吃得津津有味😋Jon媽就很欣賞賣相精緻的番薯大蜆。店家說為避免有死蜆或有沙，會污染全個湯底，他們特意先把大蜆在熱水「快閃」一下直至微微張口。真是簡單但很有heart的做法啊！👍門鱔炸魚皮可謂神來之筆，甘香、酥脆，往湯底裡浸一浸，魚香四溢，又不顯得太熱氣。😉湯底是店家推介的養生舞茸菇昆布湯。舞茸菇有種清新的菇味（喜歡吃菇類的朋友一定明白），據說可以降低膽固醇、血壓、血糖等。昆布也是養生食材，據說昆布屬鹼性，可以稍稍中和現代人因為吃肉類和加工食品太多而造成的酸性體質。🆒吖，差點忘了，還有Jon媽素來很喜歡的萵筍片。萵筍被切橢圓狀的厚片，件數不少，絕不欺場。😎Jon仔吃火鍋必備的「單尾」是烏冬，這裡的稻庭烏冬一碟是兩小個，灼三分鐘就夠，麵條偏幼，麵質很滑。🍜店裡的裝修都是仿舊式老香港，如果三五知己來𣈱談歡聚🥂，順道打咭留影📸，應該很不錯——我家小子當然沒有慢慢影靚相的能耐，浪費也！🙊
這夜的火鍋，有嫩滑的手切安格斯牛頸脊、超Juicy的牛骨濃湯牛丸，都讓Jon仔吃得津津有味😋
Jon媽就很欣賞賣相精緻的番薯大蜆。
店家說為避免有死蜆或有沙，會污染全個湯底，他們特意先把大蜆在熱水「快閃」一下直至微微張口。真是簡單但很有heart的做法啊！👍
門鱔炸魚皮可謂神來之筆，甘香、酥脆，往湯底裡浸一浸，魚香四溢，又不顯得太熱氣。😉
湯底是店家推介的養生舞茸菇昆布湯。
舞茸菇有種清新的菇味（喜歡吃菇類的朋友一定明白），據說可以降低膽固醇、血壓、血糖等。
昆布也是養生食材，據說昆布屬鹼性，可以稍稍中和現代人因為吃肉類和加工食品太多而造成的酸性體質。🆒
吖，差點忘了，還有Jon媽素來很喜歡的萵筍片。萵筍被切橢圓狀的厚片，件數不少，絕不欺場。😎
Jon仔吃火鍋必備的「單尾」是烏冬，這裡的稻庭烏冬一碟是兩小個，灼三分鐘就夠，麵條偏幼，麵質很滑。🍜
店裡的裝修都是仿舊式老香港，如果三五知己來𣈱談歡聚🥂，順道打咭留影📸，應該很不錯——我家小子當然沒有慢慢影靚相的能耐，浪費也！🙊
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